■提升公共文明素养、普及基本常识系列报道 接待文明

之

最近，家住21世纪社区的曹先生很烦恼，曹先生在一家民营公司上班，几天前，领导告诉他，让他去机场接个贵宾，要从机场接到酒店，由于曹先生刚毕业不久，这是他第一次负责接待工作，接待出了一些问题。

“我很认真地看航班信息，生怕错过了，可见到贵宾后，还是结巴了。”曹先生说，几天前的一次接待，他做得不是很好，在机场接到贵宾后，他很热情地介绍了郑州的情况，但由于紧张，说话间有好几次都结巴。

像曹先生这种职场新手，在接待贵宾时难免会紧张，不自然，其实正确文明的接待应该是这样的：接待标准符合国家有关规定，做到务实节俭。接待来宾要热情大方，讲究礼仪，举止要落落大方、端庄稳重，表情要自然诚恳、和蔼可亲。在与来宾交谈时，表情要自然，态度要诚恳，用语要文明，表达要得体。应尊重各国、各民族的生活风俗习惯。记者 鲁慧

关键词：工作场所接待

按顺序接待 来访的意图内容要一一记清

工作场所中的办公室可以说是一个组织的枢纽，是重要的接待场所。接待场所应当文明，四壁两面（四周墙壁和天花板、地面）都要干净，桌椅、文件、茶具等要摆放整齐，工作人员讲究仪表和个人卫生，有良好的情绪和饱满的精神，这些都体现了对他人的尊重。

客人来了，应尽快热情地将客人迎进办公室，给他们让座、泡茶。谈话时，如有他人在场客人感到不便，可以请办公室的无关人员回避一下。来访客人如果较多，应按顺序接待。除个别有紧急事情外，不能不按顺序而先接待自己熟悉的客人，或者厚此薄彼。

来访者较多要掌握好谈话时间，以免客人久等。如果顺序在后的客人不得不久等，应征求客人的意见，是等下去还是改时间来。如果愿意等下去，不能让久等者干等，应安排他们就座、喝茶、看报刊等。

结束访谈时，应礼貌道别。

对于来访的意图内容要一一记清，可做备忘，以便进一步向有关人员汇报、交代和落实，这也是尊重来访者的劳动。

关键词：住宅接待

不要当着客人的面打骂小孩、争吵

万一客人来访时自己正欲出门，如不是急事或有约，应先陪客人；如必须离开，也应了解客人来访意图，视情况另约见面时间。

事先如果知道客人要来，应该打扫和整理一下房间，备好茶水等。客人来时要让座、敬茶。敬茶茶具要清洁，茶叶投放要适量。每次倒茶八分满，便于客人端用。敬茶时双手端杯，一手执耳，一手托底。续茶时将杯子拿离桌子，以免把水滴到桌上或客人身上。

如家里有客人时，又有新客来访，应将客人相互介绍，一同接待。若有事需和一方单独交谈，应向另一方说明，以免使客人感到有厚薄之分。谈话要专心，不要三心二意。

家里有客人来，小孩子不要在旁聆听，也不要开大声音看电视、听收录机。家长不要当着客人的面打骂小孩，家庭成员之间不要争吵。这些情况要么影响客人谈话，要么会使客人感到尴尬。

有些客人会带着礼物来拜访，对此应该真诚地表示感谢。如果出于某种考虑不便收下，也要坦率说明原因，以免产生误解。

和客人告辞，主人应等来客先起身，自己再站起来。远客一般要送出房门，然后握手道别。不要客人前脚刚走出门，后脚就把门“砰”地关上，这非常失礼。

关键词：餐厅接待

点菜酒水应尊重客人的口味和意愿

到餐厅接待，要注意以下礼节：尽可能地选择干净、舒适，较为安静的餐厅，能使人感到心情舒畅，便于交流。肮脏、杂乱、嘈杂的环境是不会让人有好的兴致的。

一般来说，餐厅配有服务员引领顾客人座，顾客应尊重服务员的指点，跟随前往；如果没有服务员的引领，请客的一方应担负安排席位的任务。

在入座抽出椅子时，动作要轻，不要乱拉乱拖，乒乓作响。还要注意在自己的座位和邻桌座位间留出通道，以方便服务员及其他顾客出入。

就座时，把正对门口的一面、背靠墙的一面留给主人和主要客人，以利于他们观察餐厅情况并安稳地就座。而人员走动较频繁的一面、上菜的地方则由主人的随从坐，以避免给同桌的其他客人带来麻烦。

点菜应请客人先点，尊重客人的口味和意愿。如果事先预订的酒席，也最好事先了解客人的饮食口味、习惯。

招呼服务员，一般点头或举手示意，礼貌地称呼“服务员”或“小姐”“先生”。“喂”“呃”地乱喊，是缺少教养的表现。

喝什么酒水应征求客人的意见。上菜后，主人应示意开始，举杯共饮。席间不要只顾自己喝酒吃菜，不照顾客人。如果客人不会喝酒，不要勉强，更不要强行劝酒，令客人酒醉难堪。

用餐时，主人有责任与同席的人，尤其是客人进行随意普遍交谈，以创造一个和谐融洽的用餐气氛。

主人是一次请客从开始到结束的总指挥，应掌握用餐进度，一般在结束前令服务员上主食，在估计大家都酒足饭饱时及时结束用餐。结束早了，有的人可能还没有吃饱吃够，使请客事倍功半。结束晚了，可能出现懒散状，使请客显得不够精彩，虎头蛇尾。

一旦入席就餐，尽可能避免有人中途退场。如果他人确有急事要走，主人应该体谅，同意放行。

如何迎接客人

确定迎送规格 通常遵循身份相当的原则，即主要迎送人与主宾身份相当，当不可能完全对等时，可灵活变通，由职位相当的人或由副职出面。其他迎送人员不宜过多。

掌握到达和离开的时间 准确掌握来宾到达和离开的时间，及早通知全体迎送人员和有关单位。如有变化，应及时通知有关人员。迎接人员应提前到达迎接地点，不能太早，更不能太迟，甚至迟到。送行人员则应在客人离开之前到达送行地点。

适时献上鲜花 迎接普通来宾，一般不需要献花。迎接十分重要的来宾，可以献花。所献之花要用鲜花，并保持花束整洁、鲜艳。忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色花朵。献花的时间通常由儿童或女青年在参加迎送的主要领导与主宾握手之后将花献上。可以只献给主宾，也可向所有来宾分别献花。

不同的客人按不同的方式迎接 对大批客人的迎接，可事先准备特定的标志，让客人从远处即可看清。对首次前来，又不认识的客人，应主动打听，并自我介绍；而对比较熟悉的客人，则不必介绍，仅向前握手，互致问候即可。

留下一定时间 客人抵达住处后，不要马上安排活动，要给对方留下一定的时间，然后再安排活动。