3月6日上午，雁鸣湖大闸蟹养殖基地热闹非凡。一边是手忙脚乱放蟹的蟹农，一边是手舞足蹈的小蟹苗，只见蟹农们拉开装蟹的袋子，躲在里面的一堆小蟹瞬间散开。当日，第一批6000余斤百万只蟹苗陆续下湖。

有经验的蟹农告诉记者，蟹苗放养是一个技术活，不但要求湖水清澈，对蟹苗的要求也极高，只有行动敏捷、色泽鲜润、体重在7~8克的健康蟹才能成为合格的蟹苗，进入蟹湖开始下一段“成蟹之旅”。

大闸蟹养殖基地负责人朱玉有介绍，今年大闸蟹放养较往年而言，有很大不同。今年引进的蟹苗主要以中华绒螯蟹为主。中华绒螯蟹俗称河蟹、毛蟹、螃蟹，肉质细嫩，口味鲜美，营养价值极高。

“每100克含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，维生素A高达5960个单位，热量达139千卡，远远高于甲鱼、对虾、海参、鳜鱼等水产品，为水产品之冠。”朱玉有说。中牟时报 刘客白