6月1日，来自中国的烹饪大师，在美国纽约联合国总部为300余位各国官员烹制了中国美食。本次宴会，河南特色招牌菜——红烧鲤鱼作为当天唯一鱼类菜肴入选。这也是鲤鱼继1949年10月1日开国第一宴之后，第二次登上国际宴会的菜单。从河南到联合国总部，这条“鱼”游得好远。它终究实现梦想，跳出龙门，来到了联合国，让世界品尝中国的味道。

A

中国美食传达中国文化

5月25日至6月2日，由中国烹饪协会主办的 “中国美食走进联合国”系列活动，在美国国会及纽约联合国总部举行。此次活动是继中国“一带一路”国际合作高峰论坛之后，中美两国开展的首场“美食走进联合国”活动。

中国烹饪协会会长姜俊贤在出征仪式的致辞中表示：“中国美食是中国文化的代表符号，中国饮食文化是中国文化的重要组成部分。如今，随着国家影响力在世界范围内逐年增强，中国美食在国外的推广活动应该进一步得到强化，我们希望与中国优秀餐饮企业进一步携手，共同搭建中国文化与世界沟通的桥梁。”

据了解，此次活动由边疆副会长带队，名厨委主席高炳义大师担任总厨师长。中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武及60余名来自全国20余个省、市、自治区的知名大厨受邀参加本次活动。

B

河南味儿获赞联合国

为让联合国代表和官员们能够品尝到健康美味的中国味道，中国烹饪协会名厨专委会接到任务以后，立刻成立组委会，从全国数万名厨师当中甄选出60余名烹饪精英，选出上百道各地名菜，不断试制研发，最后确定红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等宴会菜品。其中，红烧鲤鱼更是代表河南登上联合国宴会菜单。

对于红烧鲤鱼代表河南美食出征，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武表示：“鲤鱼寓意美好，在河南人乃至中国人的心中一直象征着拼搏进取、幸福吉祥。逢年过节、寿诞嫁娶、亲朋欢聚，任何重大时刻，鲤鱼都不可或缺。红烧鲤鱼更是一道豫菜名菜，新中国成立的开国第一宴上就有此菜。我们的愿景就是让黄河鲤鱼成为河南名片，让更多的人爱吃黄河鲤鱼。此次代表河南走进联合国，是阿五的骄傲。今后，阿五黄河大鲤鱼将继续致力于豫菜复兴，传播饮食文化，推动中餐发展，早日让黄河鲤鱼成为河南名片。”

到达联合国后，受各方面条件限制，大厨们不得不克服种种困难，经常半夜召开筹备会议，随时调配人员，只为保证宴会顺利进行。

美国当地时间5月25日，“中国美食走进联合国”系列活动正式开始，包括“中国非遗美食走进联合国午宴”“中国非遗美食走进联合国欢迎晚宴”“中国非遗美食厨艺绝技表演”“中国美食走进美国国会”等系列活动。

美国当地时间6月1日，樊胜武及15名大师在纽约联合国总部烹制了红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等几十道中国美食，大家克服场地、设备、食材等种种困难，最终圆满完成了既定的宴会任务。来自世界各国的300余位驻联合国官员品尝后，对中国美食赞不绝口。