咱们郑州人对于烧烤的热衷，那是早已深入骨髓了。每当夜幕降临，约上三五好友

夜市地摊一起撸串，快乐似神仙……可是最近有个小伙子，因为撸串摊上大事儿了。30岁的夏阳（化名），半年前就有便血，但一直以为是痔疮，检查结果令刚刚结婚的他绝望了：晚期肠癌，连手术的机会都没有了。 郑报融媒记者 蒋晓雷

问诊 吃出来的结肠癌

羊肉串、大腰子、鸡翅、鸡脆骨、鸡腿肉、土豆、青椒、鱼豆腐，再配上醋椒豆腐，吃完这顿，就感到人生圆满。

开篇这位小伙子，当问到他的生活习惯时，他说，自己最爱吃烧烤，一星期至少吃5天，几乎吃遍了各大烧烤店，朋友们称他为“烧烤王子”。

年纪轻轻患上肠癌晚期，而且还刚刚结婚不久，接诊的河南省肿瘤医院肿瘤专家高启龙直替他感到惋惜。高启龙称，导致癌症的原因除了基因遗传外，还没有定性，但在肠癌中发现，在没有基因遗传的人群中，饮食不规律、乱吃夜宵烧烤是大肠癌患者的普遍特点。年轻化趋势，在大肠癌中也非常明显，中国平均发病年龄比国外早10年，55岁是中国人大肠癌的发病高峰年龄，而国外是65岁。临床上，50岁以下的患者占到了40%左右，年轻人患上肠癌，往往恶性程度更高，治疗起来更加棘手。

建议 正确撸串看这里

但怎样撸串更科学呢？高启龙也给出了建议。

一是用锡纸包裹后再烧烤，脂肪滴不出来，致癌物质的产生机会倒是会大大减低。而且购买肉串要现吃现烤，尽量少要，如果肉串放长后变凉，最好不要回炉，凉了以后重新回炉，致癌物会成倍增加。

二是要搭配着新鲜的蔬菜水果一起吃。因为蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。同时，新鲜的蔬果含有大量的维生素和矿物质，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生还可以帮助分解烧烤肉类中的有害物质。

三是撸串的时候要会喝。明火烤肉会产生致癌物质，吃新鲜蔬菜水果的目的是为了减少吸收这些致癌物，然而酒精却有促进血液循环的作用，可乐内含有的咖啡因也会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，会导致体内的钙质严重流失。

啤酒也否了，可乐也不行，那喝啥？想喝温的，来点大麦茶、绿茶；想喝凉的，试试柠檬水。柠檬水既能爽口，又可以开胃，还能为机体补充大量维生素C。

预防肠癌专家有话说

高启龙提醒，预防大肠癌的发生，“饮食+运动+检查”需三管齐下。

饮食上减少脂肪与红肉摄入，尽量少吃煎烤后的棕色肉类。多吃富含膳食纤维的食物：如芋头、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等；在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。要补充维生素和微量元素，适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等，补充维生素E；注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物；适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。

坐的时间不宜太长，要定时改变坐姿，适当增加活动的时间。每周进行3次以上的运动，每次运动30分钟以上。肥胖人群更要多运动、少吃高热量高脂食物。

同时，按时健康体检也必不可少。建议40岁以上的人群，每年应进行一次肠镜筛查；如有息肉等阳性发现，则应缩短复查间隔；有结直肠癌家族史、息肉病史的患者，应提前、更频繁地复查肠镜，并通过内镜下治疗处理高危息肉；短期内出现便血、消瘦、排便习惯改变的患者，即使是年轻患者，都应考虑进行全面检查，排除肠道肿瘤。对于50岁以上的高危人群，一旦有消化系统的异常表现，如腹痛、腹泻、大便中有黏液脓血等情况时，要及时到医院直肠指检及肠镜检查，提倡早发现、早治疗。