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食品安全关乎国计民生。一直以来，我市食药监局力抓食品安全，统领指导各县区食品安全工作做细做实。今年，围绕“创建国家食品安全示范城市”总基调，市各县区因地制宜，探索经验方法、创新监管模式，织密舌尖上的“安全网”。时至年末，各县区食药监局工作出新出彩，食品安全形势稳中向好。郑报融媒记者 邢进 通讯员 石超钧

金水区 无缝监管 让食品安全“无死角”

在金水区，不少市民购买农产品时发现，一些产品外包装上多了一个安全追溯二维码，手机扫描一下，即可查询到产品档案信息，精确追溯到产品“籍贯”，这得益于该区逐步建立的农产品质量安全“两级四层”监管体系。“两级”，即区、街道办事处均建立农产品质量安全监管机构；“四层”，即区农产品质量安全检测中心、街道办事处农产品质量安全监管站、企业农产品质量安全自检室和农贸市场速测室，让食品安全监管工作“无死角”。

目前，该区已有农产品质量安全监管人员150名，辖区17个街道办事处的30个批发（农贸）市场、经营农产品的社区便利店、小超市、门店等933家商户以及1775余亩标准化生产基地已全部纳入检测范围，农产品质量安全基本实现无缝隙、无死角检测监管。

新密市 “对症下药” 小作坊整治出成效

食品小作坊专项治理是创建国家食品安全示范城市的重要内容之一。针对小作坊分布广、房屋简陋设备缺、环境卫生“脏乱差”、从业人员素质低、安全隐患问题多等突出问题，新密市食药监局经过不断摸索实践，走出一条全方位、精准式食品生产加工小作坊规范化建设的“新密路子”，并在郑州市范围内得到推广。

2017年，新密市开展“地毯式”摸底排查、逐户建档造册，并通过分类管理，把制售一体、制售分离均入备案管理，推动小作坊整体从不合法走向合法。另外，采用销售票据“一票通”制，实现小作坊生产的食品“来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究”。截至目前，新密市已登记建档的食品生产加工小作坊共计9大类898家，从业人员近3000人，纳入制售分离、小作坊备案管理条件的共有244家，小作坊业主升级改造的积极性空前高涨，有力提升了全市食品安全整体水平。

中原区 多管齐下 问题食品源头整治

吃得放心、吃得安全是广大群众的心声。中原区食药监局今年再出重拳，多管齐下，为食品安全的每一道程序落实安全防线。

落实“党政同责”，将食品安全工作纳入有关单位年终考核；实施食品安全事故“一票否决”；集中交易市场管理规范，实现大型农贸市场、食品批发市场监管到位；打造食品安全示范市场；全面推行食品安全网格化监管；及时开展食品安全风险监测和隐患排查；开展校园周边食品专项整治工作；加强食品安全事故应急处置；落实食品生产企业主体责任……各项工作齐抓共管，有效解决食品安全工作中的“疑难杂症”。

对违法行为和问题食品，该区追根溯源、追查到底。对本地发现或外地通报的违法行为和问题产品开展上下游责任溯源追查、产品召回、问题食品销毁、责任查处等后处置工作。同时，建立健全案件协作查处机制，加强与工商、公安等部门的衔接配合，加大打击力度。今年以来，已办结一系列食品违法违规案件，罚没金额211914.3元。移交公安的案件一起，刑拘一人。

该区还加强粮食重金属污染防治、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治，存在问题立即整改，及时消除食品安全隐患，整治效果显著。

新郑市 健全体系 “农田到餐桌”全程防控

根据新郑市食药监局最新统计，该市共有食品生产经营单位12200余家，实验室检测完成1306批次，快速检测完成4067批次；食品一般程序案件立案71起，结案66起；简易程序案件共48起，处罚案件按规定公开率100%；对全市学校食堂、农村集体聚餐等重点场所、重点领域排查率和问题处置率100%；全市大型餐饮服务单位“明厨亮灶”实施率达到100%；全市1800余家餐饮单位完成油烟净化装置安装工作。

一张漂亮的成绩单背后是逐渐完善的管理体系和稳中求进的工作方式。2017年，新郑市食药监局加强食品“从农田到餐桌”的全程监管，全力防控食品安全风险。

食品监管重在源头。今年，该局严管食品生产加工链，配合省市检测机构开展监督抽查工作，涉及企业近190家、产品25大类，共抽查产品400余批次，确保源头安全。以创建食品安全示范城市为契机，确定了食品经营风险分级管理、批发环节专项治理、网络食品销售、百家食品安全示范店创建等8项重点工作。

下一步，该局将继续注重监管创新，深化基层监管所“四有”“五好”建设，提高食品安全保障能力水平，建设“食安新郑”。