胃病，“三分靠治，七分靠养”，很多人一旦胃不舒服，第一反应是——喝粥。粥通常都煮的很稀烂，易消化，不会增加胃的负担，这样看确实“养胃”。其实，并不是所有胃不舒服都能喝粥，专家提醒，其实胃没问题者和糖尿病患者都不适合喝粥，因为胃没问题者胃功能属于“用进废退”，如果长期喝粥，胃的消化能力就会退化变差。而糖尿病患者喝粥后易导致血糖快速升高。

胃堵胃胀者、胃肠敏感者、积食不消化者和手术后恢复者则适合喝粥，不过，胃堵胃胀者喝粥时最好不加豆，黄豆、绿豆等比较难消化，容易产生气体，加重胃胀。胃肠敏感者虽然适合喝粥，但最好能添加一些糯米、山药、莲子等黏稠的食物，减少对胃肠刺激。积食不消化者喝粥能促进胃酸分泌。

■养胃问答

Q面条、面片养胃？A真相：清汤、煮软烂才管用面条、面片尤其适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。

建议：面条、面片要煮得软烂，最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担，引起消化不良。

Q馒头、面包养胃？A真相：烤馒头片、面包片更合适烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。

建议：烤面包片和馒头片不要烤糊。不要贪多，胃肠不好的人每次吃1~2片即可。

Q山药养胃？A真相：得吃绵密软糯的“面”山药山药多糖，对于胃黏膜有保护作用。建议：选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的，多糖含量较少。不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，不能吃太多。

Q南瓜养胃？A真相:必须彻底做熟烂南瓜富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收，算是对胃有一定好处。建议：胃不好的人，无论是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。