近日，一名男子在高铁吃泡面被女乘客怒怼的视频上了热搜，视频中的女子怒吼“整个高铁都知道不能吃泡面”。在专家看来，方便面+火腿，有味儿事小，主要危险在于高盐，非常不利于人体健康。出门在外，除了泡面，健康又饱腹的食物还是有很多选择的。郑报融媒记者 蒋晓蕾

泡面+火腿，高盐高脂肥胖找上门

“泡面一般都是油炸的，不仅容易上火，而且其中含有的油脂也很容易在人体慢慢积聚起来。即便是非油炸的泡面，里面也同样含有防腐剂，吃多了也会对健康不利。”郑州市中心医院内分泌科主任李清楚说，“泡面导致肥胖的另一个原因就是，泡面里的主要成分是碳水化合物——淀粉，此外调味包内还有味精、食盐、油脂、辣椒粉等。经常食用，会导致营养不良，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。”

专家提醒，泡面搭配火腿肠这个组合会使人体摄入过多的盐，而长期高盐饮食易诱发高血压,并且方便面中的磷会阻碍体内钙质的吸收，长期食用容易引起骨骼变形、骨折等疾病。其油脂经过氧化会变为“氧化脂质”，能加速人的老化，引起动脉硬化，使人容易患上脑溢血、心脏病、肾病等危害健康。

粗杂粮+小零食，都是旅途好拍档

除了泡面，三明治和寿司都是简单易做的食物，出行前抽出10分钟就可以搞定。寿司是食物多样化的代表，可根据喜好任意搭配食材。

另外，煮玉米、杂粮面包、罐装八宝粥等，如果路上时间超过4小时，都可快速补充能量，避免饥饿不适。而且这些粗杂粮营养和味道都不错，常温也不易变质，是旅途好拍档。偶尔可选择的“有味”食物，比如坚果、牛肉干、卤蛋、豆腐干、鱼干等，这些零食蛋白质含量高，但味道较重、含盐量高，可配合补充能量的粗杂粮适量食用。

豆浆饱腹感也很强，可以装在保温杯里带上车。制作豆浆的时候，很多人喜欢放上许多样食物。所以，对于不习惯喝这种豆浆糊的人，或者是脾胃比较弱的人，最好是选择简单的搭配，比如大豆和红枣搭配，大豆和小米搭配等。

特殊人群

提前备好不同的食物

对“三高”者而言，水果+黄瓜两根+纯牛奶一盒+全麦面包一片+卤蛋一个的组合，可以作为在路上不能按时吃饭时的零食。

如果有小于5岁的孩子，除了要为他们准备果蔬和水外，还可以有方便孩子吃的低糖低油小馒头、小饼干。比如水果+牛奶(或奶粉或酸奶)+小馒头。

另外，乘坐火车应该适当多吃一些碱性食物，如海带、紫菜、豆制品、乳类，还应该多吃新鲜的苹果、香蕉、梨和柚子，以及含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等。