本报讯 “我这店就下面条，没油烟！”“蒸馒头的都装了，你不装？按国家要求餐饮店都需要装的。”这两句对话发生在国基路执法中队检查油烟的日常工作中。乍一听似乎不近人情，就像这家面馆，只有蒸汽，没有油烟，装净化器是多此一举吗？

据了解，油烟净化器的功能不仅是抽走油烟，还应该包括燃气的过滤。包子铺、面条馆等号称“零油烟”的小店面如果在烧水煮面时没有净化器，打火、熄火及做饭过程中产生的废气（CO）会直接进入大气。特别是石油液化气，含有多种致癌物质，甚至比油烟更有害健康。此类饭店并非口中所说完全无油烟，辣椒酱、包子馅等配料加工过程中也会产生油烟，因为配料加工中味道极呛，个别店主甚至把锅支在店外烹饪。

据中国工程院院士钟南山研究表示：以前的大气污染主要是降尘和二氧化硫以及氮氧化合物，现在的雾霾实质是一氧化碳和氮氧化合物等。假如雾霾中夹杂着大量的一氧化碳等有害物质，就会对健康产生直接危害，包括对神经系统、心血管系统、呼吸系统的破坏。

在国基路辖区，这样的“零油烟”店面占据了餐饮店总数的1/3，小烟不积，无以成大霾，小店不改，无以见蓝天。执法队员们联合办事处对魏河南路、香山路、三全路段的饭店进行了集中清查，共责令10余家饭店整改，逾期不改者，中队将依规进行处罚。

在此国基路执法中队温馨提醒：安装油烟净化器是餐饮企业的入行准则，对净化器的检查只有进行时，没有完成时。记者 鲁慧 通讯员 刘畅 文/图