■创建国家食品安全示范城市“郑在行动”系列报道

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食品安全是人民安居乐业、社会安定有序、国家长治久安的重要保障。党的十九大明确提出实施食品安全战略，河南省委、省政府也作出建设食品安全省的重大部署，食品药品监管事业迎来了新的发展机遇和挑战。一直以来，作为市民舌尖安全的守护者，郑州市食药监局精准发力，力争食药监管工作再上新台阶。据悉，今年我市将狠抓源头治理、创新食药监管方式，加快实现全程监管、信息可追溯，让问题产品无处藏身，让消费者买得放心、吃得安全。

记者 邢进 通讯员 杨鑫 廖真强

以点带面 深入开展示范创建

2018年是郑州市创建国家食品安全示范城市的攻坚年，市食药监局在示范创建方面再出实招，以点带面，争创更多诚信示范点，为全市人民营造“吃得安心、吃得放心”的饮食环境。

高质量抓好示范亮点。引导开展“放心肉菜超市”、餐饮质量安全示范街（区）、餐饮质量安全示范店、农副产品批发示范市场等多种形式的创建活动。改造提升百家食品加工小作坊市级示范单位、创建百家市级食品安全管理示范单位、建设3家市级食品和食用农产品批发市场信息化管理示范单位、打造10条市级食品安全示范街和“三小”集中经营示范街区。

高效率发挥食安办作用。推动完善工作机构，构建食品安全综合协调体系，明确食安委、食安办和食安委成员单位工作职责，构建和完善市、县、乡三级食品安全综合协调工作体系和机制，深入开展食品安全专项整治。

重点攻坚 高效运用抽检手段

针对当前食品安全工作面临的形势，市食药监局将持续展开对重点区域、重点时段、重点品种的专项整治，并加大日常抽检力度。

完善抽检机制体制。各县（市、区）局都要组建“三品一械”抽检专门机构或牵头机构，明确主管领导，制定工作职责，配备专业人员，完善抽检及核查处置机制体制建设。

持续加大抽检力度。今年全市计划安排食品实验室抽检5万批次，市级承担食品实验室抽检2.5万批次，其中食用农产品1万批次；县级层面承担实验室抽检2.5万批次，其中食用农产品1万批次；药品抽检1161批次；化妆品抽检130批次。

全面提升抽检效能。以公众关注度高、消费数量大、风险程度高的重点企业、重点区域、重点产品为抽检工作重点领域，增加抽检频次，定期发布抽检信息。

加大核查处置力度。对于监督抽检不合格产品，及时核查处置，控制消除风险隐患，严查责任人。各县（市、区）局要全面完成市局部署的各类监督抽检及核查处置工作任务，辖区内不合格产品核查处置完成率达100%。

源头把关 全面加强日常监管

在我市毛庄食用农产品批发市场，通过 “一码通”追溯体系，农产品信息尽在掌控之中；去年，市属学校食堂配备100台溯源显示屏，保障饮食安全……近年来，市食药监局着力从源头上加强日常监督。今年，将继续推动追溯体系建设，使日常监督覆盖每一个环节。

加强食品药品生产源头管控。推行“互联网+食品安全”智慧监管，推动实现许可、检查电子化管理。全面落实监督检查“全覆盖”，强化对企业产品设计、生产、储运现场的检查。开展全市小作坊基本情况调查，推进实施小作坊食品目录管理和规范建设。加大对疫苗、血液制品、特殊药品、中药饮片等药品和特殊用途化妆品的专项整治力度，化妆品生产企业和医疗机构制剂室抽查率达50%，特殊药品生产企业巡查率达100%。

加强食品药品经营过程监管。严格落实经营主体责任和监管部门监管责任，加强日常监管工作，狠抓校园及周边食品安全监管，加大网络食品经营监管力度，积极推进“双随机”制度，提高和规范食品销售日常监管工作。

加强餐饮业安全质量提升。建立全市餐饮食品监管人员数据库，严格落实“双随机一公开”工作；紧盯日常监管重点、难点，加强学校、企事业单位、养老托幼机构、旅游景区、高速服务区、建筑工地等部位的餐饮食品安全监管工作。

全程互联 奋力打造技术平台

通过信息化手段加强监管，市食药监局加速迈入“互联网+”监管新时代。

抓好智慧食药建设。建设智慧食药安全监督管理平台，推动“互联网+食品药品安全”。鼓励引导食品生产经营企业实施透明车间达80%以上，透明厨房完成率达60%以上，增加“互联网+透明厨房”上线餐饮单位数量。推进学校食堂“透明厨房”建设，我市中小学学校食堂、高速公路服务区“互联网+透明厨房”完成率达到100%，与各网络订餐平台沟通协调，探索网络订餐平台与“透明厨房”相结合的创新模式。引导药品、化妆品、医疗器械生产企业推进“互联网+透明车间”。

提升检验检测能力。全面完成市级检验机构实验室改造项目，确保食品检验参数达到800个以上。加快推进新郑市县级区域性食品检验检测中心建设项目，确保2018年底前检测设备配备到位，基本形成食品检验能力。

规范行政审批流程。做好省食药监局已下放15类食品生产审批事项的承接工作和港区2个项目的会办。6月15日前，全面启动并试运行一口受理新机制，积极推行行政审批证照电子化，按时进驻市级政务服务大厅。