借助互联网

激活消费端

“通过微信扫描我手中的二维码，会自动跳转到‘酒知道共享酒窖’的页面，点击进入这个页面可以看到市面上比较畅销的进口葡萄酒……”“酒知道”共享酒窖项目河南区负责人田晓明为想要了解共享酒柜的来宾演示如何操作。

“对这个酒柜的投放渠道有什么要求吗？”一名跟着演示操作用微信支付0.01元的体验用户问到。

“中国葡萄酒市场发展的关键是要激活‘消费者’端，海尔将智能酒柜铺设到全国主流城市的主流餐饮渠道，通过整合上游产品资源和下游终端渠道资源，直接建设连接消费者的渠道，让中国人能用简单便捷的方式，合理的价格喝上优质葡萄酒。这是海尔的新零售思维，也是我推广‘酒知道’的初衷。”同时身为资深国际品酒师的田晓明回答说，“只要拥有良好美誉度和一定客流量的饭店、酒店等终端，通过扫码就能免费领走一台这样的酒柜。”

借助互联网思维整合葡萄酒消费目标用户，海尔的设想先人一步。

体验“酒知道” 便捷品美酒

那么，海尔共享酒柜的落地情况又是怎样的呢？

海尔“酒知道”目前主要针对餐饮渠道，这些餐饮场所的每一个餐桌上都有一个二维码点餐牌，通过微信扫描就能实现直接选取酒品。根据田晓明提供的郑州市区中30家“酒知道”酒柜的投放点，笔者在郑州糖酒会期间随机选择3家进行体验。

“这是您通过手机下单购买的红酒，请核对一下……”在手机下单的两分钟内，郑州福缘国际酒店的服务员就把对应的酒品拿到了巴黎宫号桌前，在为客人醒酒的同时还不忘介绍喝红酒的注意事项。“‘澳大利亚原装奔富麦克斯赤霞珠干红葡萄酒’在海尔‘酒知道’的售价是358元，已经算是合理了，还减了20元，确实划算。”巴黎宫号桌上的客人跟服务员寒暄着。

“海尔智能酒柜能为葡萄酒维持最佳的适饮温度。”位于农业南路白桦林东北菜餐馆的服务员介绍说，“这样存储的红酒喝着有口感，卖的也不贵，顾客愿意尝试扫码购买。”

在客人下单支付成功后，“酒知道”酒柜的待取酒中会显示哪一桌所购买红酒的名字、数量和存放位置，服务员同时也会收到一个对应的取酒码，在取酒栏中输入该编号，就可以在酒柜中取出相应的葡萄酒。

“海尔智能酒柜中的酒都是海尔统一采购和配送的，价格自然低，还通过新用户注册红利、特惠福利等方式，帮助用户加深对酒柜以及餐厅的印象。有了这台海尔智能酒柜，来这吃饭就没必要自己带酒了。”位于汉江路上苜蓿鱼火锅·年记餐饮的店长郭凯丽说到。

智能酒柜开启零售新模式

据了解，海尔智能物联网酒柜连接全球葡萄酒数据，可以识别80多万款葡萄酒，解决了用户识酒、选酒、购酒的难题。据田晓明介绍：“酒知道”进入郑州市场1个月以来，已经与30多家餐饮店达成战略合作意向。2018年海尔“酒知道”计划在郑州设1000台智能酒柜，覆盖80%的中高档餐厅，下一步“酒知道”将在高档社区、商业中心、商务中心等场所提供扫码开门的智能酒柜，通过人工智能实现葡萄酒新零售。

“海尔酒知道——您身边的共享酒窖”。这是海尔对首款智能物联网酒柜的定位，也是海尔战略转型和生态布局的样板项目，海尔希望和相关资源方一起共创智慧红酒物联网平台，为消费升级大趋势下的中产阶级用户服务好，让其生活更美好。