|
||||
年初,随着《舌尖上的中国》热播,章丘铁锅也随之走红,一度引发抢购,甚至达到了一锅难求的境地。然而这才不到半年,就有媒体爆出说“章丘铁锅无人问津”。是什么原因造成这种大起大落,一口锅的“昙花一现”缘何而起又因何而终呢? 4个月时间里,章丘铁锅的故事好像坐了过山车。先是“舌尖”播出后,引发了抢购热潮,求锅者从线上店铺追到线下工厂,很多人为求得一口锅,不惜翻墙入厂,开出高价,甚至追到铁匠家里,销量一下子增长了6000倍。 章丘原本就是“铁匠之乡”,打铁铺子遍布,所谓章丘铁锅,其实是源自这里的工匠世代传承的手艺。早年间,农村家庭大都使用这样的锅,但手工铁锅产量低,耗费人工,随着便宜又轻巧的机器锅普及,手工铁锅已经很少人做了。即便能生产,工匠的打造技术不同,铁锅质量也会不同,手艺好的老工匠已经所剩无几。 铁锅“热潮”席卷后,重新生产铁锅的作坊一度达到170家,只要有打铁工具的人家,几乎都投身其中。但很快,这股热潮就迎来了一泼冷水:一些网友评价买到的铁锅质量不好,外地商家也打上“章丘铁锅”销售,而随着时间推移,人们对铁锅的狂热也渐渐平息,很多小作坊又恢复了之前的冷清。 济南市章丘区经济和信息化局重点项目办公室主任苏长杰表示,下一步将成立章丘铁匠手工艺协会,对铁锅行业生产经营进行规范,章丘铁锅也要申请地理标志商标。 浮躁的商业氛围中,耐下心来的工匠精神显得尤为珍贵,而这需要稳定的收入、有序的生产、有序的市场等一系列保障才能实现。章丘铁锅的境遇不仅是对工匠精神的呼唤,也是一堂市场警示课。据央视 |
3上一篇 下一篇4 |
版权声明 @ 中原网 网站版权所有 |