民以食为天，谁解决了老百姓的生存问题，谁就是老百姓头上的青天，谁就推动了生产力的发展。

我今年72岁，也算经历了半个多世纪的沧桑巨变，在人类第一大欲即吃饭问题上深有体会。小时候我家算是一个殷实户，其实也就是能做到春天不断粮。20世纪60年代，经历过3年自然灾荒的人恐怕都记得，那时最珍贵的东西莫过于粮食，谁给你三二斤红薯、一个玉米面饼子，谁就是你的恩人。那时候吃树皮草根也不为奇，我就曾经制作过榆树皮面。吃榆树皮面还算是好的，那时候还吃玉米的苞皮，比榆树皮面还要难吃。

20世纪70年代，人们的生活水平有所提高，基本上不再忍饥挨饿，可以吃饱肚子。那时候以红薯为主粮，因为红薯的产量高。红薯可以说养活了70年代中国北方的老百姓。当时有一句顺口溜“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”。

在生产队里分粮的年月，小麦每人也就分几十斤。那时小麦的产量低，除了交公粮，留足种子粮、储备粮，剩下的才能按人头和工分分给各户，自然是十分珍贵的。人均几十斤小麦，还要留下逢年过节用的，待客串亲戚用的。我到同学李秀敏家做客，当时他爸是密县的副县长，也只是给我擀了一碗捞面条，家里的其他成员吃汤面条。

20世纪80年代初，实行联产承包制，分田到户，极大地调动了农民种田的积极性，粮食产量提高了不少。1984年民办教师的我转正，到新县城工作，这一年我家的责任田收了2500斤小麦，人均600多斤。至此，细粮成了餐桌上的主角，农村人说是“一年到头一块面”。人们生活质量的提高，就是从这时开始的。随后农民家里麦满圈，粮满囤，结束了用缸盛粮食的历史。手中有粮，心中不慌，脚踏实地，喜气洋洋。

就拿待客来说，过去只是为客人做白面食品吃，到了80年代是全家吃。白面馍天天吃，天天如同过年。那时我80多岁的婆婆说：“我一辈子也没吃过这么多的白蒸馍。”吃的问题解决了，串亲戚拿的是糕点、水果、饮料、牛奶、酒和茶叶。档次提高了，有点文化味了。中国农民享受到了前所未有的礼遇。

到了90年代，餐桌上不仅仅是细粮，鸡鸭鱼肉也进入寻常百姓家，彻底结束了一年吃一次肉的历史。到了新世纪，人们的生活水平更上一层楼。哪天不想做饭了，就到饭店吃。不仅城市如此，农村也是这样，骑着摩托去喝胡辣汤、羊肉汤不足为奇。现在的人们吃喝不再是填饱肚子，而是讲究营养了，知道粗细搭配，荤素结合，蛋奶肉成了生活的必需品。那些野菜、粗粮倒成了餐桌上的珍品，过去是填饱肚子，现在是尝新鲜。

太平盛世，前所未有。人们的生活水平超越了以前任何时期，现在的老百姓享受到了过去帝王级的生活。感谢这个时代，感谢改革开放。

郑发莲