本报讯 7日下午， 郑州市市场监督管理局牵手“饿了么”外卖平台，在全市启动“网络明厨亮灶”及“网络外卖食安封签”工程，进一步规范外卖餐饮加工及配送流程，守护百姓舌尖上的安全。

外卖是怎么做出来的？加工过程是否卫生？为了打消这样的疑虑，郑州市市场监督管理局与第三方网络餐饮订购平台“饿了么”合作，推出“网络明厨亮灶”工程，消费者可在“饿了么”平台上看到商家后厨洗涤、烹饪、包装的全过程。目前，我市已有阿三生煎等100多个品牌门店加入这一项目。

据介绍，“网络明厨亮灶”已列入我市食品安全工作重点项目，在外卖制作可视化的同时，外卖食品安全封签也正式启用。记者看到，这一封签通体蓝色，如遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹，用户可凭此确认自己的餐品在运送途中是否原封不动，以此杜绝人为因素的食品污染，维护消费者的知情权。“饿了么”集团公司副总裁秦大勇表示：“我们首批投放100万份，今后投放的数量会越来越多。”目前，郑州有近万家商户在“饿了么”网络订餐平台上进行经营活动，餐饮经营者表示，“食安封签”的投用使餐饮配送最后一公里更为安全。记者 邢进 通讯员 齐新志