本报讯 近日，秦岭路街道联合食药监所对辖区大型餐饮服务单位杜康大酒店食品安全状况开展专项检查，确保餐饮安全。

在后厨检查过程中，要求该单位要严格开展自查自纠，严禁超范围超能力接待。重点对从业人员健康体检、索票索证、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒、食品储存、凉菜间等各个环节进行检查，严禁滥用食品添加剂和非法添加非食用物质，消除食品安全隐患。要求加强从业人员食品安全知识培训，完善各项规章制度，并严格遵守落实。单位负责人把好采购关、操作关、贮存关、清洗消毒关、个人卫生关，严格加工操作程序和过程控制。

针对存在的问题，执法人员现场对其下达了监督意见，要求限期整改。街道将联合执法人员不定期进行复查。

记者 张改华