本报讯 3月26日，郑东新区食药监局举办第十一届全国少数民族传统体育运动会食品安全专项培训，辖区参与民运会保障的大型酒店餐饮负责人及食品安全员共百余人参加此次培训。

此次培训主要对食品安全法律法规及餐饮操作规范等知识进行了详细讲解，并要求食品从业人员提高认识，加强食品安全自我管理，针对存在的问题进行自查自纠，及时消除食品安全隐患，努力提高服务水平。同时，现场为每位参训人员发放了食品安全宣传手册和《餐饮服务食品安全操作规范》。

此次培训使参与保障酒店的餐饮服务从业人员强化了解了岗位操作规范要点、法律意识、责任意识和安全意识，为有效保障第十一届全国少数民族传统体育运动会期间的食品安全打下坚实的基础。

记者 王明阳 通讯员 王丹 文/图