本报讯（记者 赵柳影/文 马健/图）餐饮界的“武林大会”来了。昨日上午，河南省商务厅召开新闻发布会，正式公布第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）将于5月10日至13日在长垣举办，大赛同期还将举办首届中原（长垣）厨师大会。

中原论剑，打造餐饮业“武林大会”

首届中原（长垣）厨师大会由中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐联合会、河南省商务厅支持，河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县人民政府主办，长垣县烹饪协会协办。

现场，记者获悉，本届厨师大会将于5月10日上午举行开幕式，接下来的3天内，将举办包括首届中原（长垣）厨师大会先锋论坛，第二届团餐产业大会，首届中原（长垣）厨师大会与河南各门派认定名录发布会，厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示，酒店用品展、餐饮食材展、食品机械展、长垣特色产品展、名优小吃展等系列活动。

大会还将邀请山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等中部地区及中原城市群重点城市餐饮行业精英开展技术交流，组织河南18个省辖市的餐饮企业参加。

弘扬饮食文化 树立豫菜品牌

河南省商务厅厅长张延明在发布会上表示，即将在5月份举办的此次活动，是河南餐饮业的一件大事。

“河南餐饮住宿业在2018年的营收达到3018亿，占全省社会消费品零售总额超过1/7，稳居全国第四、中西部第一，餐饮经济已经成为国民经济的重要组成部分。”张延明说，此次在“中国饮食文化名城”长垣举办第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）暨首届中原长垣厨师大会，是新时代弘扬中华饮食文化、挖掘烹饪文明内涵、树立豫菜品牌形象的大好机会。

对于下一步如何推动我省餐饮业高质量发展，张延明表示，要在积极推动品牌化发展的同时，还要加强人才培育，加大豫菜宣传力度，提升河南餐饮美誉度。有数据显示，2018年，河南拥有餐饮业约26万家，从业人员500万以上，中华餐饮名店84家，中华老字号16家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店248家。