本报讯（郑报全媒体记者 张改华 通讯员 王婧睿）全国民族运动会还有50多天就要开幕。为保障各代表团、运动员、游客及市民的饮食安全，7月16日，按照中原区“食品安全管理大整顿大提升”百日行动工作要求，中原西路街道联合食药监所对辖区内的食品、餐饮经营者分批次开展“6S标准化建设”现场观摩。

在现场，食药监所人员对商户详细讲解“6S标准化建设”的实施步骤及效果和“6S”的具体内容和释义:整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Shitsuke)、安全（Safety）。观摩组参观了示范店的操作间，学习了该店在日常生产管理、质量控制管理、食品安全风险隐患控制等方面的经验和做法，并就如何开展“6S标准化建设”交流互动。

据介绍，中原区所有食品经营单位和餐饮单位须严格按照时间节点全部完成“6S标准化建设”，从而达到规范化管理，保障食品安全和生产安全。