本报讯（郑报全媒体记者 李爱琴） 第十一届全国少数民族传统体育运动会召开在即，如何进一步提升各接待宾馆的食品安全保障能力，保障会议期间所有宾朋的食品安全？即日起，市市场监管局将分期组织各接待宾馆开展食品安全培训。

昨日，第一期培训工作拉开序幕。各接待宾馆分别安排餐饮食品负责人、后厨加工、食品及食品原材料采购、食品安全管理等关键岗位人员约200人参加培训，共同学习民族运动会期间的食品安全保障要求。

第一期培训开班仪式结束后，参训人员分成10组，对相关酒店的后厨、洗消间、冷藏冷冻库等场所现场查看，然后各组汇总发现的问题集体汇报交流，最后由市市场监管局相关负责人对各组问题进行讲评。

据了解，对接待宾馆食品从业人员的培训共分5期，每期200余人，共计1000余人参加。