10月28日早上7点，住在中牟县官渡大街西段路南西关公寓小区的潘文松已经起床做饭，他的动作很轻，不会吵醒身子孱弱的妻子张代见和睡在一楼年事已高的岳父岳母。“早上第一件事是送孩子上学，然后赶到农贸市场买菜。”潘文松说，“上午11点半出摊，9点左右就要把各种新鲜蔬菜买回家，洗净、淖熟、调拌一系列工作做好，现在每天打300个左右烧饼。”

2003年春天，潘文松和妻子张代见从老家来到中牟县城，在路边摆摊打烧饼，风霜雪雨，春祈秋报，一干就是17年，苦辣酸甜，付之一笑，潘文松说：“幸福生活就是靠艰苦奋斗得来的，我们要做生活的攀登者。”

记者 张朝晖 中牟时报 崔合林 文/图

命途多舛 少年壮志不言愁

潘文松今年47岁，中牟县郑庵镇郑油磨村人，12岁那年，父亲母亲因病先后离世，少年潘文松跟着哥嫂艰难度日。15岁初中毕业后，潘文松离开家乡，只身一人到郑州，在建筑队搬砖打零工，到小饭店择菜干勤杂工。曾摆地摊卖水果，也曾骑一辆破旧自行车沿街叫卖老冰棍儿，“那时候运气好的话一个月能挣到四五十块钱，运气赖几个月挣不到一分钱。”潘文松说，“累确实很累，但是心里总有一个梦想，一定要活出一个名堂，浑身上下也就有使不完的劲儿，总感觉吃苦不算啥，受累不算啥，也不知道愁是啥滋味。”

潜心“偷学” 感动师傅倾囊相授

潘文松至今还能清晰记得那时候在饭店“偷学”炸油条技术的情形。“俺师傅是西华县逍遥镇的，炸油条技术不一般，我想跟他学，他不让，一而再再而三地拒绝。”潘文松人小鬼大，师傅和面时他总想方设法朝跟前凑，套近乎，师傅说桌凳没摆正，潘文松马上去摆正；师傅说桌凳没擦干净，潘文松就赶紧去擦干净；师傅说地面没打扫，潘文松二话不说就去打扫。后来他每天凌晨两点起床，把屋子打扫干净，桌凳擦洗得明光发亮，虽然每个地方都收拾得井井有条，师傅还是不教他。潘文松在师傅离开操作间时，悄悄称和面的作料，时间长了牢牢记住。师傅发现后很受感动，倾囊相授。潘文松炸的油条酥脆金黄，备受顾客青睐。行家问：你炸的油条几个头儿（一斤油条炸几根），回答：10个头儿（一斤油条炸10根，一般人一斤油条炸六七根）。潘文松声名远播，小饭店门庭若市。师傅对他说：“你走吧，可以单干了。”

穷则思变 白天种地晚上摆摊

1995年，经亲戚介绍，潘文松与邻村姑娘张代见相识，结婚后入赘上门，从郑州回到老家。婚后8年，潘文松小厂打零工、浴池当搓背工、做零碎小生意，生活却始终不见起色，便想重操旧业。2002年某日，潘文松来到中牟县城贸易区，见一个打烧饼的生意不错，心想自己在郑州时也曾多次到烧饼铺帮忙，面案功夫不比别人差，就主动过去和打烧饼的师傅攀谈。此后又不断去买烧饼，给师傅送点小礼物，时间长了，师傅明白他的心思，就让潘文松跟着学习。4天后，师傅说：孩儿，你以后不用来了。潘文松问为啥。师傅说：你比我打得还好嘞！

2003年春，潘文松张代见夫妻俩装了60块钱，背了半袋面饭来到中牟县城，在新世纪广场附近摆摊打烧饼，“第一天就卖了150块钱！以后逐渐增加，最多的时候一天卖到六七百元钱。”回想当时的情景，张代见很激动，“俺两口到现在也不租房，就拉着一辆架子车，每天下午5点多出摊儿。早上和上午都在种地，俺家中了16亩地，种有大蒜、花生、玉米、小麦，俺两口一天睡不到仨小时，拼命地干。”

2005年，夫妻俩在官渡大街置地盖房，两层半楼房拔地而起，老家的乡亲和亲戚们几乎不敢相信：不就是打烧饼吗，凭啥盖起这两层半的楼房，还是在县城。

生活就是拼搏，要做生活的攀登者

下午5点30分，位于中牟县新世纪广场东侧的潘文松夫妻俩的“潘集烧饼”出摊了。潘文松用两手打烧饼，动作娴熟，“现在还不是旺季，春节和元宵节那段时间，我最多一天能打7袋面，将近2000个烧饼。”潘文松很自豪，“我打烧饼17年，可以说童叟无欺，烧饼误差不会超过5克。”

“潘师傅的烧饼就是好吃，我们几乎天天来买，这一块儿的市民都是潘师傅的老熟客。”一名大学生和几个同伴对潘文松夫妻俩的烧饼赞不绝口。

和17年前相比，潘文松夫妻俩说日子可说是天地之别，“俺两口算是货真价实的勤劳致富，每一分钱都挣得问心无愧。”潘文松说，“虽说现在身体力行不如从前，但从未想过要闲下来，虽说是小本生意，自食其力，人活一辈儿不容易，勤劳持家是本分。活着就像爬大山，要做攀登者，只能前进，没有退路。”