俗话说：民以食为天。每个地方都有它的特色美食。郑州的烩面、北京的烤鸭、融水的滤粉……而我最喜欢吃的是西安的羊肉泡馍。

羊肉泡馍是现做的，干净卫生。先准备好一锅经过一夜熬制的羊肉汤和煮熟的羊肉，把羊肉切成薄片,再准备些香葱、香菜洗净备用；把烙饼掰得像黄豆粒大小放入碗中，再放入晶莹剔透的粉丝和海带丝，这时盛上沸腾的羊肉汤，再放上羊肉片、香葱、香菜，最后撒上地道的陕西油泼辣子，一碗色香味俱全的羊肉泡馍就做好了。

红红的辣子油漂浮在汤上，晶莹的粉丝，一根根浸在汤中。精细的烹制、醇厚的料味，汤汁鲜而不膻，羊肉肥而不腻，香菜和葱花的点缀，香味儿在蒸汽里四处弥漫，让人垂涎三尺。

吃羊肉泡馍时，我先舀一勺汤，鲜香中夹杂着辣子的麻辣，回味无穷；泡馍柔软、筋道，轻轻一咬，馍中的汤汁便在嘴里流出，像一朵大花在我嘴里绽开；再配上香嫩的肉片、爽滑的粉丝，真是名副其实的人间美味。

羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食，古时称“羊羹”。宋代诗人就有诗:“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪。

羊肉泡馍色香味儿俱全，历史悠久。这就是我最爱吃的羊肉泡馍，你想不想尝一尝呢？

点评：文章思路清晰，写出了泡馍的制作、样子和吃法。文笔细腻，生动形象。

指导老师：弓建敏

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