冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。今年的冬至是12月22日。新郑时报 李显文 整理

滋补必不可少

按照传统的中医理论，冬至养生滋补可从四方面着手：补气、补血、补阴、补阳。

补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。

补血食品，是指对血虚证者有补益作用的食品，如动物肝脏、龙眼肉、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有一定的补血作用。

补阴食品，是指具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。

补阳食品，对阳虚证有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鳝鱼等也有补阳作用。

另外，像核桃、栗子等一些坚果，含有大量矿物质、纤维等营养，也是适合冬季食用的佳品。冬季进补虽好，但也不能盲目。大家最好先请医生帮自己确定一下属于哪类的亏虚，是否需要进补；此外，还要搞清楚进补时的一些禁忌等。就拿鸡汤来说，营养价值虽高，但并不适合所有的人。

男要补肾 女要养肝

男人生殖器官中的睾丸不耐高温，它需要维持比体温低的温度，否则会伤害精子。而女人的子宫像个倒置的梨，属凉性，不注意保暖就会出现月经不调、痛经等，所以女人更需要温暖的呵护。因此，中医里有“男冷养女热养”的观点。那么冬至过后男女各自该如何养生？

女人冬季养生多养肝。女子以血为本，肝为女子先天。对于女性而言，肝脏这个器官的重要性不言而喻。与眼睛有关的疾病、与筋有关的疾病、妇女月经不调等妇科问题，往往与肝有关。

男人冬季养生多补肾。中医以为，肾有藏精、主生长、发育、生殖、主水液代谢等功能，被称为“先天之本”。故养生家把养肾作为抗衰防老的重要措施。

起居有常 不妄劳作

虽然气温下降，但并没有阻挡大家户外活动的热情。清晨，当冬日送来第一缕阳光的时候，很多人已经开始进行一天的晨练了，跳动的旋律、舞动的红扇，轻快的步伐，各式各样的健身方式让公园里充满了人气，人们在冬日的阳光下尽情享受气息和活力。

“适当进行些户外锻炼是非常必要的，但应在阳光出现后才出外活动，这样做可防止阳气过度消耗。”专家提醒，此时在起居上，应早睡晚起，并解释说，“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也。”冬令时节若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。

同时建议大家，在做好保暖的同时，冬季寒风刺骨，对于有腰腿等关节疾病的人来说，照顾好这些关键部位是非常重要的。

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二十四节气是有很多习俗的，冬至当然也是，目的大抵都是驱逐黑夜、寒冷；温暖的食物自然是必不可少的，各地在冬至时都有不同的风俗。 新郑时报 李显文 整理

潮汕人冬至吃冬节丸

潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。

客家人冬至节气吃酿酒

客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。

杭州人冬至吃年糕

从清末民初直到现在，杭州人在冬至都喜吃年糕。每逢冬至三餐做不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

四川冬至吃羊肉汤

在四川冬至吃羊肉汤，羊肉可谓冬日滋补之首，专家指出，吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等都有很好的疗效。

广东人冬至吃烧腊

冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。

湖南冬至吃赤豆糯米饭

湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃赤豆糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。