近年来，随着健康意识的提升，低芥酸菜籽油逐渐被人们所熟知，这类菜籽油具有丰富的营养成分，越来越受到消费者的欢迎，同时，一批知名品牌开始走进人们视线，进一步推动优质菜籽油走进千家万户。

说到芥酸，很多人并不太熟悉，芥酸是存在于菜籽油中的一种脂肪酸。早期传统的“双高”（高芥酸、高硫苷）油菜籽加工获得的食用菜籽油中芥酸含量确实很高，芥酸含量为20%~60%左右，对人体健康有一定的负面影响。为了公众健康，现在我国已经实现了油菜“双低”的品质改良。

近年来，低芥酸菜籽油的营养价值研究也越来越深入，更多研究表明低芥酸菜籽油更能为人们的健康保驾护航。

低芥酸菜籽油是一种更安全的食用油，美国FDA已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。2006年美国FDA倡导每天吃19g低芥酸菜籽油，可降低心血管疾病风险；2010年法国建议每天摄入1～3勺双低菜籽油，可增加α-亚麻酸的摄入量，以助力身体健康。

通常情况下，低芥酸菜籽油相比高芥酸菜籽油，香味方面有所欠缺。从居民健康的角度出发，营养专家提倡食用低芥酸菜籽油，但由于低芥酸菜籽油不如高芥酸菜籽油更具芥香味，消费者还是喜欢食用高芥酸菜籽油。

据了解，鲁花经过多年的科技攻关，采用5S压榨工艺，给营养健康的低芥酸菜籽油又赋予了香气浓郁的美味，更好地满足了消费者对“色、香、味”饮食文化的追求。可以这样说，芥酸含量低于2%的鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世，为消费者的餐桌又增添了新的美味与健康，鲁花这一举动将助推菜籽油迈入低芥酸时代。 李冬生