大寒是二十四节气最后一个节气，这是中国大部分地区一年中最冷的时期，我国传统中医有“百病寒为先”的说法，可见冬季大寒时节，谨防病从寒生是非常重要的。这一时节气候寒冷干燥，人们的饮食应注重御寒和滋润。

大寒与立春相交接，在饮食上也要顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。

新郑时报 李显文 整理

大寒时节吃什么养生？

含蛋氨酸食物

低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。

温性食物

中医认为，羊肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。

含碘食物

人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

含钙食物

医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。

含铁食物

研究表明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22%。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10%左右。

含维生素食物

低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

粥养人

冬季饮食忌黏硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气，特别是羊肉粥、八宝粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

大寒节气避免穿衣误区

误区一： 衣服穿得越多越好

衣服本身不会产生热量，只起到隔离的作用，它缓冲了外面冷空气和体表热空气之间的对流，使人体的热量得以保存。从生理学角度看，穿衣过多会抑制身体体温调节机能的适应性，减弱人体的御寒能力。所以，冬天穿衣只要达到适宜的厚度即可。

误区二：

戴口罩可以抵挡住寒气

事实上，口罩的取暖效果不仅不好，还可能使人体的免疫力降低。这是因为人的鼻黏膜内有着丰富的血管和海绵状血管网络，血液循环非常活跃，对吸入的冷空气有天然的加温作用，而且人的鼻腔管道十分曲折，大大增加了鼻黏膜的面积，使得加温作用进一步增强。

这样一来，人体吸入的冷空气经过鼻腔管道进入肺部时，由于加温作用，已经接近于人的体温。然而，当人戴上口罩后，从体内呼出的空气会在口罩上遇冷变成水，一方面会让面部觉得更冷，另一方面潮湿而相对不卫生的环境也不利于人的口鼻部位的健康。

此外，人体的抗寒能力也应该通过逐步的锻炼来提高。假如整天戴着口罩，鼻腔以及整个呼吸道由于接触不到冷空气，都得不到锻炼，免疫力会慢慢下降，反而更容易患上感冒。

对于抵抗力差的女性，外出为了防寒保暖可以戴围巾、手套，穿暖和一些的鞋子或垫个厚点的鞋垫，这些都比戴口罩防寒更健康和实用。

误区三：

穿双厚靴子脚暖和就行，衣服穿薄点无所谓

当我们的身体受冷时，其实首先感到的是心脏仿佛被冻得收缩成了一小团，然后才是身体局部的冷感。所以，在寒冷的天气里，保护好心脏很重要。

另外，受凉性胃痛、腹痛也是女性冬天更易患的急病，尤其是在月经期间，身体的保暖尤为重要。因此，只有脚暖和是远远不够的。

冬季冠心病高发教您如何急救

天气骤然变化会诱发心血管疾病。已经确定为高危或冠心病的人群，需要随身携带硝酸甘油。在胸疼发作时口含来缓解症状，如果一粒不能缓解症状可以再含一粒，但最多含3粒。如果仍然无效，应尽快拨打急救电话。一旦有发病情况，要停止运动，保持安静休息，等待急救人员到达，及时送医。

冠心病的典型症状是胸疼，有的可能伴有呼吸困难、恶心、大汗，这种症状可能持续几分钟，15分钟就能缓解往往是心绞痛的表现。如果超过30分钟仍然没有缓解，要考虑急性心肌梗死的可能，应该尽快呼叫急救中心到专业医院救治。

流感高发季

如何辨别流行性感冒和普通感冒

医生介绍，普通感冒可能不会出现发烧症状，或是发低烧，体温很少超过38℃。“从症状上讲，打喷嚏、流鼻涕、低热，这是普通感冒比较常见的。对于流感来讲，往往是突然高热。很多病人高热至38℃甚至39℃、40℃。干热的同时伴有咽痛、流鼻涕、打喷嚏、全身的肌肉酸痛、头疼等症状，这些表现比普通的感冒要重得多。”

医生提示，普通感冒基本传染性较低。而流行性感冒是流行性感冒病毒——甲型、乙型引起的，传染性很强，经常一人发病，多人中招。

普通感冒是由病毒引起的。这种病毒引起的症状比较轻，传染性比较弱，它的愈后比较好，不会造成更多并发症甚至造成病人死亡。

此外，人们在大寒时节还要注意加强锻炼，增强体质。但需注意，应该避免晨起过早锻炼，因为冷空气容易刺激气道，导致局部抵抗力下降，病毒易侵入发病。

人们还要注意生活规律，避免熬夜、吸烟、酗酒等不良生活习惯。对于孕妇、65岁以上老年人或有糖尿病、慢性阻塞性肺疾病、肿瘤等基础疾病的患者，可以提前注射流感、肺炎等疫苗，减少感染机会。