武学峰出生在登封市石道乡武家沟。1996年，18岁的他开始了打工生涯，先后在郑州、湖南、重庆等地做过前厅服务生、门迎、油漆工、装修工等。“一直以来总想去做点儿什么”，1999年，武学峰接触到后厨工作。2009年，他正式进入餐饮行业开始了创业路。

登封融媒记者 胡建邦 高鹏敏 胡梦婉

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初创业从亏损到扭转

“起初因为资金有限，只能开个小饭店，因为没有经验，只经营了一年就关门了。”初次创业失败，让武学峰背负了20多万元外债。“越有压力就越有动力”，2010年，武学峰决定专注做湘菜，并重新开店。2015，他的店面越做越大，紧接着又开了另一家以红色文化为主题的湘菜店。“只有不断学习，才能更好地结合登封特色。”武学峰不仅自己常外出学习，每年还带领员工赴湖南学习，不断优化湘菜。

发掘传播豫菜文化

“我不仅喜欢湘菜，更喜欢豫菜。”2016年，武学峰在河南省烹饪协会的引荐下拜河南豫菜泰斗、河南非物质文化遗产中原烹饪技艺代表性传承人陈进长为师，传承豫菜文化。武学峰说：“陈家菜是豫菜的发源地，只有潜心学习，才能把豫菜文化发扬光大。”2017年，他获得了《国家级注册中国烹饪大师》证书。2018年，“向世界发布中国菜”活动在河南黄河迎宾馆举行，河南豫菜成为推介主角，武学峰和师父陈进长全程参与发布活动。2019年8月，经过一年半的筹备，武学峰的豫丰汇菜馆开门迎客。

取之社会更要回馈社会

武学峰不仅事业干得风生水起，更热心慈善事业。“我们要有一颗感恩的心，尽自己的力量回报社会。”武学峰是这样说的，也是这样做的。自2012年起，他通过慈善机构资助嵩县4名留守儿童。今年年初，武学峰将近40万元的库存食材分成两部分，一小部分为留守员工做员工餐，一大部分做成爱心盒饭送到辖区派出所及防控卡点。他说：“每个人都有自己的社会责任，发展事业也不能忘本，更要勇于承担起社会责任。”