新华社电 五花肉每斤从25元降到19元，排骨每斤从38元降到28元……说起最近的肉价，在湖南省湘潭市莲城生鲜市场做猪肉生意的吕伏娇直呼“跌得狠”。就在和记者交流的同时，一位熟客用43元从她这里买走了2.3斤前腿肉，而今年肉价最高的时候，同样重量的肉要70元。

肉价下跌源于猪价下跌。时下正值猪肉消费淡季，随着全国生猪产能的不断恢复，养殖户集中出栏等因素影响，多地猪价连续下跌，过去两年“涨上天”的猪，近期呈现“降落”之势。

据农业农村部监测，2021年4月5日~11日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为每公斤24.10元，环比下降8.4%，同比下降29.6%。白条肉平均出厂价格为每公斤31.36元，环比下降7.6%，同比下降29.0%。湖南省畜禽产品价格监测也显示，1月20日，全省生猪出栏均价为每公斤38.63元。截至4月12日，生猪价格每公斤下跌12.91元，累计跌幅达到33.42%。

但不少养殖户和企业认为进入5月份之后猪价将呈现“探底回升”趋势，尤其到6月份将会较为明显。

猪价下跌最重要的一个原因就是生猪产能在持续恢复并逐步释放。此外，传统消费淡季、部分养殖主体在现阶段集中出栏等也是猪价下跌的因素。