“郑州‘7·20’特大暴雨后，方中山胡辣汤总店附近停水、停电！” 得知这一消息后，方中山迅速行动，积极为市民提供服务，为抗汛奉献力量。 郑报全媒体记者 樊无敌 李珂

大水无情人有情 方中山胡辣汤送爱心

一场雨，打乱了郑州人的生活节奏。面对灾情，方中山胡辣汤希望尽自己的一份绵薄之力，帮助受困之人。7月21日，暴雨后的清晨，顺河路上的方中山胡辣汤店却开始免费供餐。

20日晚，方中山胡辣汤总店在自救的情况下，为10多名无法回家的市民提供应急避难场所，免费提供毛毯、矿泉水等，并全力提供食宿保障，让市民不淋着、不冻着、不饿着。

“我们的力量虽然渺小，但仍迫切希望尽自己的一份力量，不忘企业使命，积极回馈社会。”方中山说，“第二天一早，总店在断水断电的情况下，我们购买矿泉水、液化气，为附近市民提供免费早餐。”

此外，方中山还不忘那些奋战在一线的公安干警、地铁工作人员、社区环卫工人、市政抢修人员，为他们尽力提供暖心早餐。

据了解，方中山胡辣汤还把急需物资送到“杨根思”部队、纬五路消防中队、人民路办事处、市公安局金水分局、人民路派出所等一线防汛抗灾救援单位。

据统计，方中山胡辣汤本次爱心行动中，7月21日~23日，先后免费提供10000份早餐套餐价值约13万元，1850件矿泉水、600件方便面、700件方便型胡辣汤、800份胡辣汤套餐、鞋垫袜子各1500双，价值约144310元。另外，还为西华县红十字会捐赠现金5万元。

大水无情人有情！从为市民提供及时服务到为一线抗汛“逆行者”提供早餐，作为河南本土餐饮“名片”，方中山胡辣汤勇担社会责任，积极为抗汛奉献力量。方中山表示：“位卑未敢忘忧国，在灾难面前，我们不会忘记自己的这份责任。”

郑州“解封”第一天，方中山餐厅堂食有序恢复

郑州人的一天，时常要从一碗胡辣汤开始。

8月29日，郑州全面“解封”后的第一天。凌晨4点，位于惠济区英才街、银通路附近的方中山胡辣汤分店已是灯火通明。

“开工啦！”店员老李和伙计们头天便收到老板刘建梅的微信通知，准备好的食材等着他们去加工。

初秋的郑州，小雨微凉。师傅们切菜的切菜，盘馅的盘馅，熬汤的熬汤，一切仿佛又回到曾经熟悉的场景。“都得现包现做，这样才新鲜可口。”店员们分工明确，忙得不亦乐乎。

早上6点，胡辣汤和牛肉包子、肉盒的香气已四溢开去，飘到大街上，也钻进行人的口鼻里。

受疫情影响，这家店已关门歇业20多天。堂食有序恢复，店也重新开张。

7点多，在附近居住的陈伟和妻子在早市上买完菜，转角走进店里，扫码、测温、点餐、落座，“太想念这个味儿了”。

陈伟先后喝了两碗胡辣汤，他的妻子不是河南本地人，点了一个肉包、一个素包和一碗粥，夫妻俩吃得津津有味。

“喝上热腾腾的胡辣汤，提气，感觉一天都有劲。”此前，陈伟隔三差五就来这里喝上一碗汤，之后才去上班。

“您有新的外卖订单，请注意查收。”店里的外卖提示音也在响个不停。

不时看到戴着口罩的外卖小哥飞奔而来，提走打包好的胡辣汤和包子等，骑上电动车赶去送给那些想念这个味道而又不想早起出门的人们。

方中山胡辣汤餐厅堂食恢复，央视来采访了

近日，央视CCTV-2财经频道报道方中山胡辣汤总店恢复堂食，郑州重燃“烟火气”。

方中山胡辣汤总店严格按照防疫要求恢复堂食。总店服务人员组织顾客有序扫码、测温进店，并按照餐位数控制进入餐厅就餐的人数。

方中山说：“我们总店第一时间进行了全面消杀消毒，所有员工必须做到5次核酸结果为阴性、疫苗接种、佩戴口罩才能上岗。”

对于饮食男女来说，刚刚过去的一个月更是痛苦。

没有堂食的日子里，最难将息。那个充满烟火气的郑州，实在太让人想念了，想念它的烩面、胡辣汤、烤串、火锅……

在滚动的十二时辰，把自己完完全全放在堂食卡路里当中。

早起一碗胡辣汤，夜里睡觉不忧伤。恢复堂食的日子里，第一顿属于胡辣汤。

在吃货眼里，“胡辣汤加油饼”已经是郑州人的代表之作，哪怕冒着上班迟到的风险，一口胡辣汤也要就饼喝下去，油饼之后再来半份肉盒也是小意思，吃货的胃口，永远没有极限，更何况是忍了一个月呢？

“恢复堂食的日子里，也要做好个人防护。”最后，方中山也提醒大家，“美食重要，安全更重要！”