有网友说，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果一顿不够，那就来两顿！对于吃货来说，火锅是必不可少的美食，不分季节，也无论和谁吃，都能吃出那种火热的气氛。为让更多人吃到特色的火锅，记者在国庆假期前专门进行了走访，从郑州几千家火锅店中寻找出了10家特色火锅店，到底吃着咋样，您不妨也来试一试。

郑报全媒体记者

樊无敌

巴奴毛肚火锅

“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”，巴奴毛肚火锅这一SLOGAN可谓妇孺皆知。

巴奴专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品赢得顾客口碑。2020年，巴奴投资约1.5亿元兴建的新央厨亮相，秉承“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”理念，打造餐饮业第三代供应链。巴奴毛肚火锅锅底种类很多，有清汤、番茄、麻辣等多种口味，特色是以毛肚为主涮品，增加了营养美味的菌汤，脆嫩毛肚和鲜美菌汤成为其鲜明特色。

人均消费：99元左右

地址推荐：店很多，郑州东南西北都有，喜欢哪家就去哪家

海底捞火锅

海底捞融汇各地火锅特色，经过20多年市场检验，打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。海底捞可选择的锅底多达13种，有番茄火锅、经典麻辣火锅、菌汤火锅、清油麻辣火锅、三鲜火锅、火牛肉汤火锅、青椒火锅、泰式冬阴功、鸭掌火锅等。涮菜则分为7类：捞派特色菜、肉类、河鲜海鲜、丸滑类、蔬菜类、豆面制品类、菌菇类。重要的是，店内服务特别好，菜量很足，如果吃不完也可以要半份。

人均消费：118元左右

地址推荐：店很多，只要出行、停车方便，挑一家比较近的去吃吧

鸿茂斋涮锅

在郑州，餐饮老字号的火锅可谓凤毛麟角，而鸿茂斋能够热卖30年以上，也算是郑州餐饮界的一道亮丽风景线了。鸿茂斋是一家清真火锅餐厅，锅底是清汤，特色主打菜是涮羊肉，以特有风味面向大众群体，消费兼顾中、高档。

涮锅时，清汤里放点大葱、姜片、虾皮等入味的食材提味，店里菜品量足，吃起来很过瘾。羊肉鲜嫩，蘸上香香的芝麻酱，那味道当真不错。

人均消费：80元左右

地址推荐：大学路与淮河路古玩城东30米（淮河路店）

汕锦记生鲜牛肉馆

汕锦记生鲜牛肉馆也是郑州火锅店的老字号。麻辣火锅吃了怕上火长痘，这一锅用牛骨熬制24小时而成的清汤锅底看了就让人放松。一盘盘形态各异的牛肉端上桌，立马就吸引了所有人的眼睛。

汕锦记的手锤牛肉丸，咬一口里面的肉是分层的，像是手工打出来的千层饼一样。牛肉的鲜嫩和涮的时间也有关系，潮汕说法叫“三吊水”，就是吊龙伴、匙仁等部位的肉，在锅中涮三次，加起来不过十秒钟。吃到口里新鲜Q弹，蘸一下店家推荐的沙茶酱和避风塘蘸料，鲜甜之美立刻征服口腔。

人均消费：70元左右

地址推荐：店很多，可以试试京广路与航海路附近的京广路店

土房子怪味鱼

土房子怪味鱼有六大怪：选材怪、养鱼怪、黑鱼怪、厨师怪、服务怪、老板怪。正是这些“怪”，让这家店在消费者心中树起了口碑：这里就是怪好吃。

为了把鱼做得更好吃，土房子在鱼的养殖、宰钉、烹饪等环节进行了很多创新，选用肉质鲜美的黑鱼，从广东运到郑州，每一条鱼都是游泳健将，刺少肉质筋道，味道麻辣鲜香。颜值超高的怪味鱼，够辣够味的麻辣锅，别具一格的酸菜锅，加上眉州非遗酸菜、贵州灯笼椒、货真价实的鸭血等，给食客味觉、视觉、感觉上的多重享受。

人均消费：82元左右

地址推荐：郑州未来路店、商英街店、经南五路店等几家门店

锅大侠火锅

锅大侠餐饮连锁成立于2009年，是一家以经营火锅为主题的休闲式连锁餐厅。锅大侠火锅主打“养生火锅”，其锅底由80余种上等药材和香料，并结合现代营养学精心熬制而成，富含维生素、蛋白质、钙等多种营养成分。

人均消费：75元左右

地址推荐：郑州各个区都有店，你喜欢哪家去哪家，关键是要出行、停车方便

舒来喜

舒来喜是一家特色鱼火锅，上桌快，10分钟就能吃到。在舒来喜，很多人会选择双拼鱼锅，搭配番茄锅和黑胡椒味。鱼肉滑嫩，入口即化，同时作料的味道完全与肉相融，一口下去，满口生鲜。

人均消费：68元左右

地址推荐：店很多，推荐郑州市中原区陇海西路97号的店

小小河边鱼

小小河边鱼是一家自助鱼火锅，鱼的种类有鲍鱼、中华鲟、黄辣丁、泥鳅、黑鱼、清江鱼等。自助锅底有鸡汤、番茄、藤椒、香辣等，不同的鱼煮的时间不同，所以每个桌上都会放一个小的计时器，鱼依次放入，时间到了计时器会响。

人均消费：65元左右

地址推荐：店很多，推荐京广路与华中路交叉口向南30米路西（京广店）、郑州金水区花园路与丰产路向西200米路南（国贸店）

龙泉居羊蝎子火锅

在郑州，说到吃羊蝎子，很多吃货都会想到“龙泉居”。龙泉居的羊蝎子是其招牌，满满一大锅羊蝎子在锅里咕嘟咕嘟地炖着，弥漫出的香味时刻诱惑着味蕾。酥烂的羊蝎子和香醇的羊肉汤，让人欲罢不能。

人均消费：58元

地址推荐：秦岭路颍河路交叉口东北角

豆捞坊

豆捞坊主打清汤锅底，用纯牛骨5小时精熬慢炖，出来的汤底色泽清亮、鲜香味美，上桌先盛一碗当养生汤暖胃，加上点葱花香菜，一个字“赞”。

用当天现炖的牛腩、牛筋做锅底，先吃肉后涮锅，牛腩够味儿、牛筋Q弹劲道。在豆捞坊，还有手打的鲜牛肉丸和招牌炸豆皮、新品木棉豆腐，配上喜欢的蘸料，满满的鲜美感侵入口腔。

人均消费：88元左右

地址推荐：店很多，推荐郑州市二七区大学南路8号万达广场F3、郑州新田360广场绿地新都会店