在所有饭菜中，我最喜欢的不是浓香四溢的鱼香肉丝，也不是很有辣味的烤鱼，而是那看着不起眼吃起来却很好吃的番茄炒蛋。在老家时，我最喜欢番茄炒鸡蛋了。

我8岁时因为太喜欢吃番茄炒鸡蛋，所以就让奶奶教我做。刚开始我只会打鸡蛋，打鸡蛋的步骤是：拿出一个比较大的碗，一双筷子或一把勺子，拿出三四个鸡蛋，当然要看有多少人吃。然后把鸡蛋在碗边缘轻轻砸一下，“啪”一声，鸡蛋就有了一条裂缝，沿着裂缝把蛋壳扒开，将蛋黄和蛋液倒进碗，拿出筷子快速搅拌，让蛋黄和蛋液混合均匀，鸡蛋就打好了！多次练习打鸡蛋后，我慢慢学会了怎样做番茄炒蛋。番茄炒蛋的步骤是：先打几个鸡蛋，然后开始切番茄。先将一个番茄放在桌子上，拿出一把“利刃”慢慢切开，太用力的话番茄可能会“炸”掉，太快也会切到手指！把番茄切成小片后，把煤气灶打开，要当心不要被烧到。开火后慢慢地往锅里倒油，4小勺左右就够了。然后把打好的鸡蛋倒进锅里，用铲子把鸡蛋切开，然后快速地将番茄倒在鸡蛋上翻炒，加少许盐，一两分钟番茄炒蛋就出锅了。最后把做好的番茄炒蛋倒入盘子里，撒上葱花香菜，吃一口特别的香，尤其是趁热更好吃。