10月18日，2021太太乐鲜味科学创新致远研讨会在上海举办。营养和食品安全专家、中国工程院院士陈君石，香料和食品风味化学专家、中国工程院院士孙宝国，太太乐专家工作站首席专家、华南理工大学赵谋明教授，太太乐专家工作站科研合作项目负责人、上海海洋大学王锡昌教授等众多鲜味领域专家，从行业前沿观点到科研成果，从鲜味技术创新到应用落地等论题作精彩发言。特别是对太太乐在鲜味科学创新、产学研、推广与应用方面所做出的贡献予以高度评价。

会上，中国工程院院士陈君石聚焦于食品口味、安全与营养价值三者之间的关系，强调“三减”是当前创新发展的抓手，指明调味品行业创新四个研发方向——营养强化、采用功能原料、健康防病、新原料新口味等。

此次大会以“鲜无止境·匠制非凡”为主题，与会来宾共同见证了太太乐最新发布的五大系列新品，包括太太乐原味鲜减盐酱油系列、菜谱式调料系列、蚝油系列、太太乐汤之鲜系列、头道小磨芝麻香油五大新品系列。新品从外观、口味、使用便捷性上全面升级，精准洞察年轻用户消费需求，紧扣健康饮食消费特点，为用户带来健康美味的风味体验。太太乐代言人刘诗诗也现身新品发布环节。

作为全球知名调味品企业之一，太太乐在鲜味科学推广方面也取得了不俗的成绩。当日，第四届全国鲜味知识竞赛总决赛圆满结束。自2018年起，太太乐每年举办全国鲜味科学知识竞赛，截至目前已吸引了包括国内科研机构从业人员、行业专业人士、高等学府学生群体等社会大众在内的超两亿人次的关注与讨论。蔡胜文