第Y05版:荥阳时报 关注 | 上一版3 4下一版 |
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知识科普 健康促进 主办:荥阳市健康促进办公室 支持:荥阳市卫健委 特营养:粳米 粳米营养价值均衡,维生素B族以及氨基酸含量丰富、齐全。其中的蛋白质主要是米精蛋白,人体容易消化吸收。 中医食疗认为粳米入脾经、性甘平,所以对于脾胃气虚、食少纳呆的人,如果适当食用粳米,有着很好的健脾益气的功效。 特通便:糙米 糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米要多,糙米含有大量食物纤维,是没有被精致过的米,因此它保有白米所没有的米糠层和胚芽层,而这部分却含有大量帮助减肥的食物纤维。此食物纤维属于非水溶性的,在肠内会吸收水分膨胀,进而刺激肠胃蠕动,改善便秘且促进新陈代谢。 特补肾:黑米 黑米性味甘温,有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘等作用。黑米含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素,营养价值高于普通稻米。黑米具有滋阴补肾、健脾开胃的作用。 特养胃:小米 小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。中医讲小米“和胃温中”,在所有的谷类中,小米粥是最养胃的。小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。它还是治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养佳品。 特排毒:糯米 糯米含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃,食欲减少,泄泻和气虚引起的汗虚,气短无力,妊娠腹坠胀等症。不过,糯米不易消化,老人、小孩,脾胃虚弱者慎用。 特养颜:薏米 薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,减少皱纹,消除色素斑点等美白功效。能调整肌肤恢复到平滑健康的状态。长期使用会发现肌肤由内而外变得红润白嫩光滑。但是,薏米性凉味甘,大便燥结、小便多者,孕妇不宜吃薏米。 特降脂:荞麦米 荞麦富含烟酸和芸香苷,具有降甘油三酯和降胆固醇的作用,可预防和辅助治疗高血脂。另外,荞麦还富含镁元素,可使血管扩张,有助于降低血清中的脂肪酸含量,常吃能够调节血脂和血糖。但是,脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。 特止泻:高粱米 高粱米含脂肪及铁较大米更多,还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族,具有和胃、健脾、养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,更应多加食用高粱米。高粱米有很好的预防肠胃不适的作用,对于止泻或者是调理肠胃有很好的作用。但是,大便燥结者慎食。 |
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