本报讯（正观新闻·郑州晚报记者 曹婷） 昨日上午，作为2022年全国大众创业万众创新活动周河南分会场——第十届中国创业者大会平行论坛：全国预制菜英雄汇创新者论坛在郑举行，与会嘉宾围绕预制菜的发展做了相关探讨。

市发展和改革委员会相关负责人指出，作为食品产业发展的新方向，预制菜也是我们着重推动健康发展的产业之一。预制菜产业贯穿了一二三产业，一端连接餐饮消费，一端连接种植养殖，对食品产业转型发展、优化供给、扩大内需具有现实和长远的重要意义。

市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人认为，豫菜作为中华饮食文化代表，不仅要传承还要创新。要积极搭建预制菜企业交流平台，带动相关上下游企业协同发展，形成具有竞争优势及带动作用的行业组织，为郑州餐饮行业及预制菜产业发展赋能。

现场，业内相关专家对预制菜的发展进行了探讨。纳食科技董事长兼CEO、中国食品工业协会经销商工作委员会副会长李研分享了3个关键词：创业、创造、创新。食品大数据应用专家、纳食食品产业研究院执行院长司志刚，从预制菜的发展现状、国内发展历程以及产业未来发展等全面介绍了相关知识。

河南牧业经济学院食品与生物工程学院科研办主任张煌指出，我国预制菜行业在2025年有望实现万亿以上规模，对乡村振兴战略、创新驱动发展战略、文化自信等具有重大意义。

此外，现场还举行了“全国预制菜英雄汇100品100人计划”签约仪式，计划向全国征集100个潜力预制菜品和100位潜力预制菜操盘手，通过平台和企业共创，未来3至5年打造10个10亿预制菜大单品和10位预制菜英雄人物，助推预制菜行业高质量发展。