2023年将至，近日，随着堂食逐渐恢复，郑州的城市烟火气逐步回归，餐饮店门口的等位椅再次坐满了顾客，店里服务员倒水、点单、送餐……跑前跑后，忙得不亦乐乎，郑州人欢聚的笑声再次回荡在餐厅。

下馆子，省餐协会长和伊朗抖音美食大V纷纷走进解家河南菜

市民们拥入餐厅，郑州各个商圈的烟火气让餐饮人再次看到了希望。的确，12月以来，郑州市政府不断优化疫情防控措施，餐饮堂食陆续恢复。

熬过人手紧缺的至暗时刻，周末客流小高峰让餐饮品牌看到了即将步入正轨的希望。12月26日，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林，副会长蒋辉、张荣瑞等一行来到解家河南菜金水路店调查了解餐饮复苏情况。

“疫情之后，对于任何一个餐饮企业，哪怕是一个餐饮门店来说，有的只会是更大的机会。”据解家金水路店徐店长介绍，近期店里许多返乡的员工从老家赶回来上岗。门店人气恢复至正常时期的五六成，外卖每天达200多单。

在河南省餐协调研该店时，还遇到两位伊朗的抖音美食大V前来打卡拍摄。据解家河南菜品牌部负责人李伟介绍：“两位外国朋友是来中国留学的学生，被河南菜的魅力所折服。今天专程来拍摄，希望通过镜头让更多人了解河南菜，爱上河南菜。”

“提高免疫力，大家都需要进补调养，中原人民在经历3年疫情之后：城市渴望恢复车水马龙，顾客渴望恢复元气跨年迎新，餐饮企业渴望快速复苏回归正轨。”李伟说，“作为河南菜连锁领先品牌的解家，希望通过一次大型活动，响应政府号召，因为政府出台了一系列有利经济复苏、城市回归烟火气的政策，以表达‘解家承担使命，引领特色菜繁荣发展’的胸怀，希望市民朋友能‘围着中原第一锅，放肆跨年，辞旧迎新，恢复元气’。”

喊话粉丝

解家“做你的2023年许愿锅”

这不，新年来临之际，解家河南菜借力大锅炖大鱼的活动由头，喊话粉丝：做你的2023年许愿锅。

据了解，12月30日上午，在郑州东区的宝龙广场，解家河南菜联合信阳南湾湖、宝龙广场开展“大锅煮鱼”活动，千斤南湾鱼从信阳拉来，用解家特制的4米大锅炖，邀您来喝鲜美的鱼汤，吃肉质细嫩的南湾鱼。

解家河南菜的拿手招牌菜——南湾鱼·一鱼两吃，鱼肉细软滑嫩，鱼汤鲜美回甘，直径4米的大锅煮出来的南湾鱼鱼汤可供万人品尝。

大锅煮鱼活动12月30日上午10点开始。由千斤鱼炖煮的大锅鱼汤要经过4小时文火慢熬，解家的大厨上午就要开始准备处理鱼、洗锅、炒料，最后慢熬。

如果觉得只喝鱼汤不尽兴，解家河南菜宝龙广场店内，还可以品尝南湾鱼·一鱼两吃、温县麦香山药、南阳酱牛肉、椒麻固始鸡……保证一桌吃遍河南各地的拿手好菜。

近期，还将邀请粉丝公众号留言，分享新年愿望，解家将会挑选22个新年愿望，帮忙粉丝实现。来吧，看看你是不是那个幸运儿哦！

樊无敌 李珂