这些日子“闯哥”特别忙，每天奔走在术师傅农副产品加工厂和“八大碗”加工基地之间，切菜、装碗、抖音直播带货……1月11日，虽已数九寒冬，但“闯哥”和其他师傅们却满脸汗水。

“过了腊八就是年，正是销售酱菜和‘八大碗’的好时节，得抓紧生产一些。”趁往市区送货间隙，“闯哥”在车上和记者聊起他的“闯”业之路。 正观新闻·郑州晚报记者 李晓光 通讯员 宋跃伟 文/图

闯荡七八年回乡创业

“闯哥”名叫术志闯，登封市石道乡术村人，也是登封嵩少种植专业合作社负责人。“前些年一直在外面闯荡，我又叫志闯，所以大家都喊我‘闯哥’。在抖音直播带货中，我都自称‘闯哥’。”

“闯哥”好闯。1997年，年仅18岁的术志闯就外出闯荡了。“在北京经营过衣服，也搞过外贸……虽然做生意很辛苦，但作为年轻人吃点苦受点累没什么。”术志闯在北京打拼了七八年。

“这些年国家对乡村振兴支持力度那么大，石道乡土地肥沃，水资源十分丰富，发展农业产业有一定的优势。”2005年，术志闯回到家乡开始发展农业产业，干起了酱菜生产加工。

“之所以回到家乡创业，就是想着让村里年龄较大的村民有个活干，多增加一份收入，算是对乡亲们的一种回报吧。”术志闯介绍，就一个农副产品加工厂日常就有30多个村民在这里打工。

做大做强，让村民家门口实现就业

在农副产品加工厂，记者看到，削皮后变得洁白光滑的芥菜，手工切丝后，经过人工炒制，保留了芥菜的清爽，锁住了芥菜的水分，汆味浓郁，爽脆可口。“芥丝原材料都是周边村民种植的，签订有种植协议，订单收购，让种植的老百姓吃上定心丸。”术志闯告诉记者，去年芥疙瘩市场价格非常低，但加工厂给村民签订有协议，必须得按协议价收购，仅此就赔了10多万元。“我赔点没什么，但不能让村民吃亏。”

作为登封酱菜非遗传承人的术志闯，在做好酱菜加工的同时，2018年又流转了1800多亩土地，成立了嵩少种植合作社，开始种植黄桃、冬桃等果树和蔬菜，建立了农耕文化体验园，又为当地村民提供了就业渠道。“专业合作社里用人较多，平常都有四五十个人，特别是在给桃子套袋时期，一天干活的有二三百人。”

爱“闯”的人闲不住。“我们这儿传统习俗爱吃水席，“八大碗”就是水席中的灵魂。现在生活水平提高了，老百姓更怀念过去的老味道。”腊八已过，术志闯又干起了“八大碗”的制作和加工，村民又多了一条就业的门路。