本报讯 “这个中式烹调师培训班办得好呀！通过这次培训，我学会了中式菜的烹调方法，又多了一项技能。”3月14日，商都路办事处中式烹饪技能培训班现场一片热火朝天的景象，学员们学习热情分外高涨。

为提高居民职业技能水平，深入推进“人人持证、技能河南”建设，充分发挥培训促进就业、稳定就业，帮助和引导辖区失业人员提高就业技能水平，提高就业率，商都路办事处开展为期5天的中式烹饪技能培训。

此次培训针对学员们的实际情况，采取理论联系实际的方式进行，从“实际、实用、实效”的角度出发，将理论和实践有机结合，重在提高学员实操水平，让学员掌握一门技能，从而鼓励学员进行创业、就业。培训的主要内容包括中式烹饪原料加工、切配训练、热菜和冷菜制作的理论知识及实操技能等。

培训课上，老师详细地讲解了烹饪原料、烹饪工艺、烹饪技巧和方法等知识。学员们亲手操作，亲自实践。操作过程中，老师手把手传授炸、炒、焖、蒸等基本技能，强调对火候的把握，力求每位学员都能学到真功夫，学以致用，让学员在掌握一技之长的同时也为日常生活或经营活动增添了新的色彩。

记者 陈海潮 通讯员 赵文娟 彭飞 文/图