登封是一个旅游城市，每年前来游玩的人众多。这里不仅历史悠久、文化灿烂、风景美丽，还有鲜明特色的嵩山名吃小吃。登封的“吃”既有京都品位，可登大雅之堂；又有山区特点，别具地方特色。除了小吃，登封还有很多名吃，如牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤、水煎包、烩羊肉、卤肉、卤面等，特色鲜明，让人吃了忘不掉。

郑报全媒体记者

袁建龙

通讯员 刘曙光/文

陈意冰/图

芝麻盖烧饼

登封芝麻盖烧饼又称焦盖烧饼，是登封市传统名点，不仅有着悠久的历史，做工也十分精细。经过多道复杂程序后，将芝麻用水粘在饼的表面，经烙炕之后就成了烧饼，吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道。仅登封市区打烧饼的就有数百家。

登封刀削面

登封刀削面独具特色，市区的“小昌削面馆”“高伟刀削面馆”“登封第一面”“特味刀削面馆”等，都是登封刀削面行业的“王牌”。四川某酱厂还专门为登封刀削面打造了专属豆瓣酱。

大冶焖子

大冶镇有个名人叫景日昣，又名景冬旸。他幼时家贫，过年时买不起肉，母亲便买了些骨头熬汤，做出了大冶焖子。大冶焖子筋道可口、香而不腻，可切块切条，凉拌吃或熬炒吃，也可烩着吃。蒜苗炒焖子、青红辣椒炒焖子、大葱炒焖子都是上等的乡间名菜。

石道牛肉

登封市石道乡人把牛肉做到了极致。石道牛肉的品种有五香牛肉、麻辣牛肉、酱牛肉、包裹牛肉、卤牛大筋、生炒牛肉、炒牛舌、烧牛肉、烧牛尾、烧牛冲、牛大骨头、凉拌牛百叶、炒牛肚、炒肚肺、凉拌牛肝等，也可用白水煮热后蘸汁吃。近年来，石道牛肉年销售约60万斤，远销北京、广州、上海、南京、武汉等地。

芥丝芥片

每年春节前夕，芥疙瘩成熟了。把芥疙瘩洗净，切成不规则的小圆片或丝状，滚水下锅焯一下，用盐、醋、香油凉拌即可食用。天越冷，越脆、越汆越好吃，是春节期间酒席上的绝配。

牛舌头锅盔

牛舌头锅盔产地在登封颍阳镇，是一种面食，形状像牛舌头，和吕洞宾为民除害的传说有关。刚出锅的锅盔一面焦黄酥脆、一面松软奇香，夹心又软、又筋道、又咸香耐嚼。

登封烩面

登封烩面遍及城乡，市区大小烩面馆有二三百家，有孙苟私家烩面、马遂林烩面、永兴烩面、刘涛烩面、凤凰烩面、福满楼烩面等；种类有汤烩面、炒烩面、酱炒烩面、凉水拔烩面等。