新华社电 日本肉类加工巨头日本火腿集团最近开始试验性销售用鸡肝制作的鹅肝酱，价格只有这道昂贵法式佳肴的大约1/3，但美味不变。

据共同社日前报道，日本火腿集团介绍，新产品所用生产技术可以用鸡肝模拟鹅肝酱特有的滋味和口感，这样就无需依赖引发争议的传统鹅肝酱生产方式。另外，鸡肝的市场需求通常会在天冷时下降，成本压力较小。

按照共同社的说法，鹅肝酱的生产近期显现下降趋势，并在英国、德国、意大利等数个国家遭到禁止，缘由是动物权益保护组织认为，鹅肝酱生产商靠给鹅定期强行大量填喂，持续几周甚至几个月，促使鹅肝膨胀至多10倍，才能足够软嫩甜美，这违背动物权益、不道德。