地铁站、商场人流如织，餐饮区大小店铺座无虚席，外面排号等座的客流黑压压一片……这种火爆，是周末、节假日市内餐饮市场的真实写照。经历了疫情的沉寂后，全市餐饮业在这个春天加速回暖、强势复苏。

进入3月，天气放暖，周末、节假日，人们纷纷走出家门，重温自在出行。年轻人三两一起，中年人拖家带口，直奔心仪的餐厅，全市餐饮市场迎来潮水般的客流。

正观新闻·郑州晚报记者 侯爱敏 张倩 曹婷 李爱琴/文 马健/图

餐饮强势复苏再现一座难求

“A25号，请就餐。”4月9日中午12时，锦艺城二期餐饮区，人流熙来攘往，热闹非凡。位于三楼的芳竹园火锅，店内坐满了前来就餐的市民，而店外一溜排开的凳子上，也已经没有空位。

“没想到这么多人出来吃饭，要知道早点来了，也不知道得等多久。”带上一家老小出来吃饭的张先生，一边拿着排队条等着叫号，一边感叹出来就餐人数之多。

蛰伏了一段时间的市民，纷纷走出家门享受美食，餐饮饭店再次热闹起来，重现的排队长龙和不断刷新的叫号提示，成为这个春季郑州餐饮市场火速回暖的有力佐证。

热闹起来的不仅是大商超，各种街边门店、流动摊点以及广场夜市，也都人气满满。

“我要4串烤面筋”“一大杯柠檬水，不加冰”“炸鸡得等多久，要15块钱的吧，别放辣椒啊”，9日下午7时许，花灯初上，棉织一街附近的各种小吃摊已经迎来了如织人流，人们约上好友，或带上家人，三五成群地徜徉于各个美食摊，寻找自己最喜爱的那一口，不少小吃摊前都出现排队等待现象。

商家各显神通揽客忙

在消费持续复苏背景下，商家们各出奇招、各显神通，开展“花式”揽客。瞄准夏季人们爱吃烧烤、撸串的需求，一些商家提前预热，早早推出了促销活动吸引客流。14日下午还不到6时，郑喜旺烧烤紫辰路店客流就开始排队。“我爱吃虾尾，是一名‘喜粉’，3月份郑喜旺在网上推出了50元代100元的预售券，这实惠当然果断下手。”市民唐女士告诉记者。

虽然早晚还有凉意，但沐浴着夜晚的春风喝酒撸串，这份惬意着实令人陶醉，一些商家瞅准机会提前推出露天夜市。

郑州各大商场的餐饮活动也是应接不暇。正弘城“吃货黑卡”再次上线，评论区里不乏“吃得很划算”“吃一次就回本”等评价。郑州万象城推出的19.9元嗨吃畅玩卡，餐饮五折标配、70多个品牌任意选，吊足了消费者的胃口。

促消费政策大招助力复苏

餐饮市场的快速复苏，离不开政府各种促消费的政策助力。

自去年底以来，我市频频发放各种消费券，以真金白银助力消费复苏。外卖消费券1000万元、惠民消费券3000万元、电商消费券1500万元……数亿元消费券的发放，起到了拉动消费的直接效果。

为进一步丰富市民消费场景，我市千方百计促进包括餐饮在内的消费市场发展。《郑州市促进批零住餐业加快发展若干措施》日前公开向社会征求意见，内容包括鼓励消费品制造企业成立独立法人零售企业、支持引进设立大型批零住餐独立法人企业，对新设企业当年零售额在20亿元、10亿元、5亿元以上的，分别给予500万元、200万元、100万元一次性奖励。

郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌表示，今年以来，餐饮业回暖加速，客流明显恢复。市场快速回暖为全年餐饮业经营开了个好头，对提振2023年消费信心将起到催化作用。从目前的情况看，郑州餐饮业已恢复至2019年同期的七八成。

4月14日，省政府发布《进一步促进消费若干政策措施》通知，明确要坚持把恢复和扩大消费摆在优先位置，进一步释放消费潜力、巩固回升势头。措施包括发展夜间消费，实施“引客入豫”宣传推介专项行动，鼓励各地发放零售、餐饮、文化旅游、住宿消费券等。

业内人士表示，在政策的强势助推下，其他消费行业也会像餐饮业一样，迎来市场的快速回暖复苏。