“羊肉哪里鲜，郑州西兰轩。”老一辈郑州人口头禅，深藏在人们的记忆中。坐落于管城区北顺城街代书胡同文化街区的饭店西兰轩，本名西兰轩菜馆，经营清真饭菜，始建于1947年，因当时河南省省会在开封，郑州在开封以西，取名为“西兰轩”。饭店经营有道，深得老郑州人的喜爱，如今，依然有许多人慕名前来一饱口福。

不只是西兰轩菜馆，在北顺城街代书胡同文化街区附近，店铺林立，商贸兴隆，尤以特色餐饮美食闻名。起源食府、五顺斋烤鸭、陈记老八烧鸡牛肉、赵记糕点、宋老三苏肉老店……宛如颗颗珍珠，深受人们喜爱。

正观新闻·郑州晚报记者 王思俊

通讯员 娄璞/文 王秀清 马健/图

文化味人情味烟火味

老街区改造升级换新颜

北顺城街代书胡同文化街区有着古老的历史。明清时期，这里文人聚居，老百姓请先生代写书信、状书，代书胡同由此得名，如今归属于北下街街道管理。

由于是老城区，辖区内背街小巷的基础条件薄弱。北下街街道聚焦“以人为本、加大投入、优质服务、改善环境、群众满意”，上下动员，齐心协力，对这部分街区进行了改造。

为体现老城区的文化味、人情味和烟火味，2020年8月改造工作启动以来，街道采取了多种措施。地面拆除违章建筑、封堵住改商、凸改平防盗窗、解决阳台下沉安全隐患、利用腾挪后的空间规划增设停车位非机动车充电车位……他们还改造大小道路20条，建设12处集文化小品、休闲、绿化为一体的拇指公园、儿童乐园,并创作代书先生、下棋能手、社区戏苑等文化节点，提升文化品位。

美食汇集强化城市记忆

寻找“老城老街老味道”

北下街街道依托北顺城街现有资源禀赋，以美食汇集强化城市记忆，围绕街区烟火，挖掘西兰轩、丹记元宵、锋国牛羊肉老店和五顺斋烤鸭等老店名吃。坚持精雕细琢，点和线串联，重塑街区环境和店铺形象，打造具有“郑州特色、中原韵味”的特色街区和新消费场景，努力提升国际商都历史文化区知名度和影响力。

“凡是在高门台吃过小酥肉的人，吃过之后忘不了，来的大多是回头客。”适逢傍晚，记者走进宋老三苏肉老店，恰逢一位许昌顾客带着老人来到这里，盛上一碗小酥肉，吃得有滋有味。饭店老板海文芳是老门老户。她向记者解释了为何酥肉改为“苏”肉。她说，酥肉的“酥”和“苏”字谐音，苏字中包含的“力”代表吃苦耐劳，左右各一个“点”代表夫妻同心，丈夫姓宋行三，故取名“宋老三苏肉老店”，从20世纪80年代到现在，他们已经从地摊起家发展到4家店面。

北下街街道相关负责人告诉记者，北顺城街代书胡同文化街区作为管城区“六街六片区”建设的首开街，改造后首次开门迎宾待客就成了市民的网红打卡地。如今，越来越多的市民朋友来到这里，寻找这“老城老街老味道”的郑州记忆。