本报讯（正观新闻·郑州晚报记者 李爱琴）昨日，记者从省市场监管局获悉，近年来，我省大力推进肉制品质量安全提升行动，壮大产业规模、优化产业能级，全省肉制品年产量近200万吨产值近500亿元，位居全国前列，产业发展态势和食品安全形势持续稳定向好。

为不断提升肉制品质量和产业核心竞争力，促进肉制品行业质量安全水平整体提升，我省在全国率先出台《河南省食品生产企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》，从政策法规和技术标准两个维度，全面梳理“人、机、料、法、环”等全过程食品安全管理要求，为企业量身定制了一本食品安全管理教科书，受到企业广泛欢迎。

在肉制品质量防控体系方面，以日常检查为基础、飞行检查为重点、体系检查为补充，制定《肉制品风险隐患排查指南》和《肉制品监督检查手册》，组织开展肉制品专项监督检查。对全省大中型肉制品生产企业开展体系检查，编印《肉制品行业体系检查分析报告》，为基层监管和企业落实主体责任提供参考，有效防范系统性风险。

在完善产业链条方面，推动肉制品生产企业延链补链强链，鼓励企业自建或者合建标准化养殖基地，推行供应端管控前移，推广“养殖基地+屠宰厂+生产企业”全产业链控制模式，大力开展增品种、提品质、创品牌活动，不断提高企业综合竞争力。

通过实施肉制品质量安全提升行动，全省肉制品行业参与制修订国家和行业标准24项，新增通过质量管理体系认证企业39家，42家小作坊转型升级为食品生产企业。全省现有27家企业获得中华老字号、河南老字号等品牌称号，7家企业获得省长、市长质量奖。在以防控促安全、以质量促发展、以标准促提升、以创新促转型、以监管促服务等方面积累了河南经验，形成了河南特色。