记者11月22日从郑州市总工会了解到，为推进“人人持证、技能河南”工作，激励职工走技能成才之路，培养更多高技能人才和大国工匠，郑州市劳动竞赛委员会、郑州市总工会将在12月14日～15日举办郑州市第二十届职工技术运动会中式烹调、中式面点工种竞赛活动。

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唐善普/文 王梓/图

中式烹调、中式面点，要美味与健康相结合

此次竞赛，参赛对象为郑州市域内从事餐饮行业的各单位职工且年龄在18～60岁的在岗职工。竞赛分为中式烹调、中式面点两个工种。考核内容为理论知识、实操技术。

竞赛分选拔赛和决赛两个阶段。先在全市开展工种（项目）前培训、岗位练兵和竞赛选手选拔，各单位、协会选拔优胜者进入决赛。中式烹调工种（项目）竞赛，要求参赛选手在60分钟内制作完成一道刀工切制、两道（其中自选菜一道）不同技法、不同口味，体现刀工、火候等豫菜烹饪技法的菜品；中式面点工种项目竞赛，要求参赛选手在90分钟内现场操作完成三款10人量面点品种的制作。

参赛作品均要求美味与绿色健康相结合，彰显该品种应有的色、香、味、形、器。

第一名授予“郑州市技术状元”称号

据介绍，此次主题为“匠心豫菜 食在郑州”的职工技能竞赛，体现出群众性“岗位练兵、技术比武”，以激励各类技能人才立足岗位学习成才。比赛各工种（项目）竞赛理论、实际操作成绩双合格且总成绩获第一名者，授予“郑州市技术状元”称号，并按程序申报“郑州市五一劳动奖章”；第二至第五名者，授予“郑州市技术标兵”称号；第六至第十名者，授予“郑州市财贸轻工服务业技术标兵”称号；各工种（项目）竞赛实际操作成绩双合格且总成绩获前二十名者，授予河南省餐饮与住宿行业协会年度“金厨奖”称号；对工作成绩特别突出的优秀组织者择优按程序申报“郑州市五一劳动奖章”。

报名截止时间为12月5日。联系电话：0371-63938754、60303596。报名邮箱：63938754@163.com。