本报讯 12月1日，建设路街道相关负责人带领综合执法办、中心医院社区、建设路市场监管所等相关人员到郑州市第五十一中学食堂、郑州市中心医院食堂开展食品安全“两个责任”督导检查工作。

此次检查，先是运用督导“五步法”，查看学校食堂经营证照和校园食品安全管理的资料，询问参与食品安全管理的人员，深入了解食堂食材的采购渠道、食品存储、餐饮过程与操作规范，再是针对后厨操作间生产加工环境卫生情况、采购食材新鲜程度进行仔细检查。要求食堂负责人严格落实食品安全第一责任，履行食品安全主体责任和社会责任，对检查发现的问题按照要求在规定时间内立行立改。最后对食堂负责人及工作人员进行了食品安全知识培训，通过培训提高操作人员责任意识，规范食品操作要求。

下一步，建设路街道将持续加强辖区学校、医院食堂及周边餐饮服务单位的食品安全专项监督检查，及时发现和排除食品安全隐患，切实保障学校广大师生和医院患者和职工饮食安全。

记者 鲁燕 通讯员 孙芳丹