春节将至，餐馆年夜饭预订异常火爆。与此同时，“预制菜年夜饭”的话题也引发广泛讨论。有人称，不是不接受预制菜，而是不接受到餐馆还吃预制；还有人认为，春节人手紧张供餐量大，只要能保证品质与口味，预制一下并无不可。

除夕晚上的年夜饭，承载着团圆贺岁的文化寓意，被不少家庭视为一年中最重要的一餐。由此观之，人们对预制菜品的担忧并不难理解，大家情绪的集中点仍然主要是知情权和菜品质量。着眼于此，餐厅显然有必要对预制加工的菜品作出标识，保障消费者知情权。同时对预制菜品的品质从严把关、消除隐患，这是对消费者负责的态度，也是诚信经营的应有之义。守好安全健康的底线，让亲手做有亲手做的乐趣与情感，预制菜有预制菜的风味与格调，“舌尖上的中国”也会更加活色生香。