本报讯 省级冷拼与食雕比赛一等奖获奖者、国家奖学金获得者、登上人民日报……几次身份的转变，是中专学生于梦晗“烹饪”出来的滋味青春。

近日，正在浙江实习的于梦晗接受记者电话采访时说，他老家在通许，爸爸很擅长做菜，他从小看爸爸颠勺做饭，慢慢爱上了厨师这一行。

初中毕业后，于梦晗怀揣着对美食的热爱，入读位于惠济区的郑州商业中等专业学校2021级中餐烹饪专业。

在兴趣指引下，于梦晗一入学就全身心投入到中餐烹饪的学习中，并积极参加各类比赛实践，频频获奖。

台上一分钟，台下十年功。学烹饪，刀功和翻锅是入门基本功。初入学的几个月里，于梦晗每天刻苦练习切菜和翻锅，长时间的重复动作让他的胳膊和手腕疲惫酸痛。

要想在食雕领域达到精湛水平，扎实的绘画基础不可或缺。经过无数次绘画练习后，各类食雕的线条与形状已深深印在了他脑海中，无需提前绘制草图，他就能直接雕刻出栩栩如生的作品。

凭借扎实积累，于梦晗荣获学校刀工比赛一等奖，并获得参加河南省中等职业教育竞赛活动技能大赛冷拼与食雕项目的宝贵机会。

备战省赛阶段，学校组织了为期1个月的培训。期间，于梦晗在老师带领下，开启了刻苦的“白+黑”训练模式。

每天7时，他就挥刀练习，持续到12时，稍作休息后，14时又继续训练，一直练到18时结束。晚上还要上课，晚自习结束后，别的同学都回去休息了，他又开始背诵理论知识，努力达到大赛要求的“文武双全”。

经不懈坚持，于梦晗的作品《一帆风顺》，获得河南省教育厅颁发的河南省中等职业教育竞赛活动技能大赛冷拼与食雕技能竞赛一等奖。

近期，经遴选和评审，于梦晗从全国约2万名优秀学生中脱颖而出，成为2022~2023学年度中等职业教育国家奖学金学子100名优秀代表之一，登上了2024年5月4日《人民日报》专版刊发的《2022~2023学年度中等职业教育国家奖学金获奖学生代表名录》。

“希望先把热菜练好，然后考出更高级别的厨师证，让更多人品尝独特的中餐风味。”谈到未来，于梦晗壮志在心。

记者 黄志航 文/图