高蝉多远韵，茂树有余音。进入盛夏，蝉鸣成了最独特的背景音乐。每到夜幕降临，郑州的公园、郊区都会不约而同上演一场场妙趣横生的“夜间探险”——摸爬叉。

长知识

何为爬叉

爬叉，即蝉的幼虫，学名‌金蝉，也被称为‌知了猴。

由于其独特的口感且富含高蛋白，在我国北方被视为夏季限定美食。“蛰伏十七载只为一夏鸣”，蝉的幼虫时期在地下度过，主要以吸取树根汁液为生，它们在地下生活5年、7年、13年，甚至更久才能钻出来，爬到树干或者垂直表面，蜕去外壳成为成虫，却只能生存一夏。因此，蝉在破茧而出高声鸣叫的那一刻，也是它们生命中最灿烂的时刻，而人们听见的每一曲蝉鸣，都是绝唱。

大家要去抓的爬叉，就是刚钻出土的蝉幼虫。夏季高温多雨，有助于爬叉从土中爬出。

全家出动，欢声笑语填满林间

“走，刚下完雨，爬叉都出来了！”最近雨多，夜幕下的公园内，时常会有这么一群人，他们拿着手电筒钻进树林，寻找一份夏日独有的欢乐与刺激。

在郑州树木园内，手电筒的光束在黑暗的林间跳跃。“快来，我发现了一只！”“爸爸，爸爸，你快看……”摸爬叉“大军”虽不乏单兵作战，但大多是全家总动员，孩子们尤其兴奋。

在网络社交平台上，摸爬叉的视频点击量很高。一到夜晚，这些“野战军”便开始行动，扶老携幼，穿梭于林间。有不少网友戏称，“摸爬叉的人都快比爬叉多了”“手电一亮，爬叉心想‘已老实，求放过’”。

重在体验，收获满满的童年回忆

在郑州二七区的凤凰岛上，郭三成一家来摸爬叉。“从前年开始，我们每逢夏季都来，这已经成为我们家的一项活动了。”郭三成发现，抓爬叉不仅可以满足口腹之欲，其过程本身也极具吸引力。“抓爬叉需要眼明手快，抓得越多越有成就感”。

“回家把爬叉放入水盆里，主要是防止它们变成蝉，如果不放进水中，一般第二天早上就会变成蝉。”郭三成解释道，“同时也可以让它们吐吐泥。”

对大多数人来说，摸爬叉不仅给孩子们带来一次快乐的体验，更让成年人收获满满的童年回忆。

市场需求，爬叉生意很火爆

郭三成摸爬叉还发现了商机，他在社交平台上发布出售爬叉的信息：“全城送1.5元一只，自提1.2元一只。”

“之前我们抓了自己吃，后来发现有人出售，我也开始抓来卖，就当兼职啦。”郭三成介绍，客户大多数是本地居民，想尝尝鲜，也有一些夜市老板收购。“一般家庭吃一两顿，差不多要买一二百块钱的”。

位于黄河边的郑州金蝉养殖基地，最近迎来了一年中最忙碌的时候。据基地负责人介绍，基地大约有20亩，摸爬叉的周期主要集中在每年6月12日至7月20日，所以基地每年的开园时间为6月15日至7月20日。基地内既可以提供摸爬叉的服务，也可直接对外售卖。

“6月中旬一开园就约满了。”基地负责人称，摸爬叉需要提前预约，排队时间大约2天。在基地摸到爬叉如果需要带走，一只的价格为1.2元。如果单纯买爬叉，一只约1元。

养殖的爬叉从卵期开始到成长发育成虫，须在地下生长3年左右。发育完全后一只的重量约为5克。因周期较长，前三年基本上没有什么收益。

7月底，摸爬叉“大军”满满休战，不过大家似乎已经开始期待来年再战了。

记者 任思领 黄栖悦 文/图