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不能仅为了迎合市场、追求时尚而改名。好的改名，锦上添花；不好的改名，画蛇添足

近日，有上海网友在点外卖时发现，有家店给售卖的盖浇饭起名“中式能量碗”，店里有农家一碗香能量碗、青椒鸡丁能量碗、番茄鸡蛋能量碗等。相关话题引发热议，网友们纷纷脑洞大开，“中午去吃湘式风情绿椒烩猪脊能量碗”。（7月25日《新闻晨报》）

餐饮界掀起“改名潮”并非新鲜事，诸如“中式汉堡”“中式炸鸡”“中式烘焙”等，各类传统美食纷纷换上新装，为的是迎合现代消费者的口味和对健康、营养的追求。盖浇饭改名，大概也是这个目的。

然而，撕下“中式”标签后，有几分真正的餐饮创新，能否让消费者持续买单？是否又是一轮卖噱头、割韭菜的文字游戏？从店家给出的菜品图片看，盖浇饭的浇头好像和以往没什么不同；餐名的改变，似乎也没有任何实质性的改变。如此，把盖浇饭改叫“中式能量碗”就显得花里胡哨、不合时宜。另外，此举可能带来一些不必要的误解和混淆，熟客迷惑不说，还会让不熟悉中国餐饮文化的人产生错误期待，认为是一种全新的美食，影响用餐体验，对餐饮行业造成负面影响。

事实上，盖浇饭的精髓已经写在了名字里——盖注重的是摆盘，热菜覆盖在白米饭上。如果饭菜分开装，就成了盒饭，如果混装，就成了拌饭或者炒饭。“盖浇饭”三个字简单明了，简直恰到好处。更何况，“盖浇饭”听起来就料多量足，勾人食欲；而“能量碗”却满是为了饱腹而不得不吃的“干巴感”，少了很多味道。真改了名，效果也未必会好。

好的改名，锦上添花；不好的改名，画蛇添足。在某些情况下，改名确实可以为菜品带来新的机遇和发展空间，但应该知道，这种变化是建立在实质性的创新和改变之上的，而不是仅仅为了迎合市场、追求时尚而进行的炒作。

对于传统美食的创新和发展，商家及品牌应尊重其历史和文化背景。若要创新，可注重提高食材品质、改进烹饪工艺等方式来提升菜品的质量和口感，而无需过分追求外在的包装和名称的美化。毕竟，人们看重的不是谁的标签更显著、谁的流量更大，而是产品、服务、品牌文化等是否质价匹配、名副其实，是否别出心裁、值得尝试。否则，“换汤不换药”、噱头大于创新，再火爆的网红产品，怕是也只会昙花一现，来得快去得也快。

保留盖浇饭这个简单易懂的名字，亦是保留人们怀念鲜活往事和品味美食本身的微小幸福。 评论员 韩静

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