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新华社电 咖喱蟹配蟋蟀、糯米团蚕蛹……新加坡海鲜餐厅“螃蟹之家”新近推出30道用昆虫烹制的菜品,响应新加坡食品局近来批准昆虫为安全可食用食品的决定。 据路透社7月30日报道,“螃蟹之家”是新加坡首家推出昆虫特色菜的餐厅,现阶段提供昆虫菜品免费试吃。 据新加坡《联合早报》报道,新加坡食品局评估确定蟋蟀、蚱蜢和面包虫等16种昆虫安全可食用,自7月9日起该国相关从业者可进口、制作和出售相关昆虫食品,令消费者有更多食品选择。 路透社说,批准以昆虫为食物或有助新加坡增加食物自给自足的比例。目前新加坡人消耗的营养物质九成来自进口。新加坡政府2019年定下目标,计划在2030年之前将自给率提升至30%。 不过,“螃蟹之家”目前烹饪所用昆虫均为进口且价格不菲,占该餐厅成本的10%。 |
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