“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。关于冬季饮食，民间有很多谚语。那么，这些谚语有没有科学道理？冬季饮食应该注意什么？近日，记者采访了相关专家，聊一聊民间谚语里的冬季饮食。

冬吃萝卜少生病？听听医生咋说

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”那么，冬天吃萝卜，真的能减少生病吗？

郑州人民医院中医科王金秋医生说，萝卜在民间有“小人参”之说，被认为有诸多功效。传统中医认为，冬季天气寒冷，阳气封藏体内，人们往往外冷内热，而萝卜性寒，可以帮助我们调节体内阴阳平衡。同时，人们在冬季喜欢吃各种滋补的食物，高热量食物摄入过多，积聚在胃里就容易产生内热，而萝卜正好有清热生津、润肺化痰、消食泻火等功效。此外，从现代医学角度来看，萝卜富含维生素C、膳食纤维、芥子油等营养元素，有助于人们补充维生素、促进胃肠蠕动、增强免疫力等。因此，冬季适量吃萝卜，确实有益于身体健康。

白萝卜和胡萝卜是生活中最常见的两种萝卜，这两种萝卜在功效上有什么区别吗？王金秋说，白萝卜主要有助于清热消食，胡萝卜有助于补气明目。二者营养价值也有不同，白萝卜维生素含量高，胡萝卜钾、锌、铁等矿物质含量高，其富含的胡萝卜素对视力确实有一定好处。

但王金秋也提醒道，萝卜固然好处多多，但食用一定要适量，不宜过多食用，同时应避免食用空心的、裂口的、有霉点的、发苦的萝卜。

不起眼的白菜，富含多种营养元素

“立冬白菜赛羊肉”“冬吃白菜赛人参”“白菜吃半年，医生享清闲”，在很多民间谚语中，白菜是一种对身体有诸多好处的食物。

河南食育科学研究院注册营养技师杨艳格说，白菜富含钙、钾等多种矿物质和微量元素，可以增强免疫力，预防心血管疾病，尤其是每100克白菜的维生素C含量达37.5毫克，比苹果、橘子、橙子、柠檬等水果都高，每天食用300克白菜，就能满足人体一天的维生素需求。此外，白菜热量很低，白菜里富含的果胶有助于排除体内多余的胆固醇，降低血脂，膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，维护肠道健康，因此白菜也是名副其实的减肥“利器”。同时，白菜含水量达到95%，在冬季干燥的环境下，多吃白菜还可以补充身体水分。

谚语说：“冬天吃得好，来年无病扰。”那么，冬季应该如何进补呢？郑州人民医院南部院区中医科医生张志军说，冬季天气寒冷，可以适当增加热量摄入，比如多喝热粥。同时适当吃一些温补的食物，如羊肉、乌鸡、山药、桂圆、大枣等。

关于冬天进补，张志军提醒，要根据自己的身体情况制定适合自己的进补食谱，根据不同的时间、天气或环境适时调整食谱。冬天进补一定要遵循适度原则，切勿盲目进补、过度进补，要注意膳食均衡，避免造成身体负担。

记者 李宇航 文/图