本报讯 近日，郑州高新区的餐饮品牌——小胡同前门涮肉（大里坊店）召开了新店品牌升级发布会。这次品牌升级致力于为更多食客带来经典与创新并存的美食体验。

小胡同前门涮肉主理人刘灿讲述了品牌的成长历程，13年前的农历二月二，第一家小胡同前门涮肉在高新区石楠路开业，深耕京味涮锅十三载，始终坚持把好食材传递给顾客，好的产品会说话，因此与顾客建立了长期深厚链接。

此次小胡同前门涮肉品牌升级发布会，有助于弘扬中华饮食文化，传播河南美食味道。未来，郑州餐协也将积极与各会员单位增进交流，加强品牌宣传推广，相互赋能，共同助力餐饮业持续健康发展。

发布会上重点推介了两款升级肉品。其中，招牌奶香熊猫羊，选用国家地理标志保护产品苏尼特羊，180天散养小羔羊，食天然草、喝天然水，肉质鲜美。另一款为新品手切羊里脊，精选自20斤以内的小山羊，一只羊仅能产出1份，此款肉品纹理细腻，入口瘦而不柴，每一口都饱含着鲜嫩多汁的口感。

小胡同前门涮肉用13年的时间，打磨出了一份对品质的执着与坚守。此次品牌升级，不仅是对过去的总结，更是对未来的展望。

记者 孙庆辉

通讯员 方宝岭