近日，郑州一名31岁女性在体检时被发现血液呈现罕见的乳白色——因长期高脂饮食导致的“乳糜血”现象。其血液甘油三酯水平高达77mmol/L，超标近45倍，相当于血液中堆积了大量脂肪微粒。而王女士每日火锅、烧烤、奶茶的“三件套”生活方式，正是年轻人群健康危机的典型缩影。

5月11日是第八个世界防治肥胖日，就大家关心的“乳糜血”问题，记者连线了郑州大学附属郑州中心医院消化内科主任吴慧丽。

烧烤、火锅、奶茶让血液变“牛奶”

“从过年到现在，4个月基本上每天不是一顿火锅就是一顿烧烤。奶茶天冷的时候就一杯，天热的时候两三杯……”该女子的“豪横”生活习惯和体检结果引发了网友的热议。

“证明人家条件好，一天一顿小烧烤！”

“所以老人说了，人生病是吃出来的！”

“控制不住嘴巴太可怕！真真实实的富贵病！”

“或许是时候，为健康选择一片‘青菜’！”

像王女士这样生活方式的年轻人不在少数。饮食失控是核心诱因，外卖依赖和社交聚餐中高油、高盐、高糖食物的频繁摄入，导致甘油三酯、胆固醇超标。

“奶油血”易导致冠心病、心肌梗死

“乳糜血是血液中脂肪含量异常升高的表现，导致血液呈现乳白色或混浊状，这种现象也被称为‘奶油血’或‘脂血”。”吴慧丽讲，乳糜血呈现乳白色的原因是短时间内摄入大量高脂食物，身体代谢能力不足，血液中的乳糜微粒就会堆积到肉眼可见的程度，使血浆变得浑浊、乳白。

正常血液中的甘油三酯浓度应低于1.7mmol/L（约150mg/dl）；当甘油三酯浓度超过400mg/dl时，血浆会变得浑浊；超过1000mg/dl时，血液几乎像牛奶一样乳白，就像往一杯水中滴入大量食用油，油水混合后会形成乳白色乳液。血液中的脂肪颗粒越多，血浆就越像“奶油”。

‌乳糜血的危害主要有以下几个方面：增加心血管疾病风险‌。乳糜血是动脉粥样硬化的危险因素之一，易导致冠心病、心肌梗死等。‌影响血液循环‌。乳糜血可使血液黏稠度增加，影响血液循环，严重时可能导致血栓形成。‌损害肝肾功能‌。长期乳糜血可能导致脂肪肝、肝硬化以及肾功能损害。影响生育。对于育龄期女性，乳糜血可能干扰内分泌系统，影响排卵和受孕；对于男性，可能影响精子质量和活力，降低生育能力。

管住嘴、迈开腿，每周设定2天“清淡日”

针对乳糜血的防治，吴慧丽提出系统性建议，需从饮食、生活习惯及医疗干预等多维度协同管理。在饮食控制方面，应避免一次性摄入高脂肪、高糖、高碳水食物，减少动物内脏及奶油制品的摄入，优先选择富含不饱和脂肪酸的低脂蛋白食物。此外，每周设定2天“清淡日”，以蔬菜、粗粮为主食，每日增加膳食纤维摄入至30g，通过延缓碳水化合物吸收间接降低脂肪合成。

在生活方式调整上，每日需保证30～60分钟中等强度运动（如快走、游泳），结合抗阻训练（如深蹲、哑铃）激活脂蛋白脂肪酶，促进乳糜微粒分解。同时，睡眠时间应控制在7~9小时，避免熬夜打乱代谢节律；30岁以上人群每年至少进行一次血脂四项检测，若甘油三酯＞5.6mmol/L，需立即就医评估急性胰腺炎风险。

对于严重超标者，医疗干预必不可少。药物治疗需根据个体情况选择贝特类降脂药、他汀类药物或新型靶向药物。吴慧丽特别强调，药物仅能作为辅助手段，患者仍需坚持饮食与运动干预。

本报记者 黄栖悦