下午4点的郑州街头，气温38℃，郑州市奥林匹克运动中心南门，队伍已蜿蜒数十米。如果不知情，一定会认为这些人都是来看演唱会的。可顺着队伍走到尽头，却发现竟是一处美食摊位。

几天前，郑州市建国饭店的一群大厨带着美味的菜肴外出摆摊，一下子吸引了不少市民。而经过几日的发酵，越来越多的市民想尝尝出自五星级酒店大厨之手的菜品，这才有了顶着高温排队的一幕。当酒店星厨直连市民餐桌，不一样的城市烟火气愈发有了生机。

现场火爆 “提前两个小时左右来排队”，一菜难求

排在队伍前方的张先生不时擦拭额头的汗珠，略带激动地说：“最近总听朋友说这里的菜很不错，昨天来晚了，一菜难求。今天提前两个小时左右来排队，就想尝尝味道。”

下午5点30分，身着笔挺制服的厨师团队准时推着餐车出现。小推车上凉菜、卤味、面点等美食整齐排列，等待市民前来选购，一个微缩版的五星级酒店后厨被搬到了街头。

队伍前的围挡被打开的那一刻，排队的市民瞬间拥入，有序挑选着自己心仪的菜品。一市民已经挑选了两只烧鸡和几份菜品，但守在队伍外围的家人却一直喊着：“再买点儿卤肉！”

市民刘女士坦言：“以前觉得五星级酒店高不可攀，没想到现在在家门口就能吃到，而且价格也比较亲民，排队也值了，必须推荐给朋友来尝尝。”

席卷而来 星级酒店掀起“摆摊潮”，日销3万元

在社交媒体上搜索“大酒店摆摊”可以发现，不少星级酒店都在摆摊，从之前永和铂爵国际酒店到现在的建国饭店，这股摆摊潮正席卷而来。酒店大厨直言：“我们并不高冷，能让更多市民尝到自己做的菜，心里很高兴。”

从开始尝试摆摊，到如今的一菜难求，短短几天时间，大酒店外出摆摊已经成为城市热点，这不一样的街头烟火为何备受追捧？

“感觉这些大酒店摆摊，有种‘旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家’的感觉。一是价格实惠，二是看着这些大厨的穿戴，就能感受到菜品的品质。”市民莫女士说。

在社交平台上，网友纷纷表示，大酒店的菜品质量有保障，口味也不会差，比起一般的地摊会更干净、更美味，吃着自然更放心。

郑州市建国饭店总经理任国阳曾表示，每天摆摊能销售1500单左右，日营业额约3万元，酱肉包等菜品很受欢迎。为满足更多顾客的需求，酒店准备了更丰富的菜品。

随着一份份菜品被市民带回家，星级酒店的金字招牌与市井摊位的烟火气息在这个盛夏时节交融成一道亮丽的城市风景线。

本报记者 任思领/文

徐宗福 李新华/图